哪些食物適合給寶寶補鐵?寶寶補鐵有5個法則
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全天下的父母沒有不愛寶寶的,寶寶健康,是每一個父母最最幸福的事情,然而卻有很多的人由於經驗和這方面知識的缺乏,在餵養期間沒有做到合理的餵養寶寶,導致寶寶由於營養不良而生病,如:缺鐵性貧血。
寶寶補鐵有5個法則
法則一:注意添加鐵含量高的食物
寶貝除了吃母乳或牛奶,飲食中還有蛋、菜、肉,其中哪些含鐵多呢?
1、我們先來看看蔬菜:葉菜類含鐵量較高,其中最高的是油菜,達到了5.9毫克/100克;其次是薺菜和莧菜;人們普遍認爲含鐵多的菠菜,鐵含量只有2.9毫克/100克,還不足油菜的一半。
2、我們再看肉類食品:動物肝臟和血液鐵含量最高,爲10~25毫克/100克,大約是家畜家禽肉和魚肉(1~3毫克/100克)的10倍;雞蛋中的鐵主要集中在蛋黃部分,含量和畜禽肉差不多。
3、寶貝天天要吃的奶類,鐵含量比較低,只有畜禽肉的1/10左右。
由此看來,在寶貝輔食中,不論是植物性食品還是動物性食品,都有含鐵量高的種類。
法則二:補鐵效果還要看吸收得好不好
1、寶貝補鐵單純看食物中的鐵含量還不夠,如果吸收率低,即使食物中的鐵含量很高,補鐵的效果也不會太好。食物中的鐵有兩種存在形式:一種是容易吸收的血紅素鐵(也叫卟啉鐵);一種是不好吸收的無機鐵。
2、上面提到的動物肝臟、血液、畜禽肉、魚肉和蛋黃中的鐵是血紅素鐵,寶貝吃了很容易吸收,補鐵效果很好。
3、蔬菜中的鐵和奶類中的鐵屬於無機鐵。雖然蔬菜的鐵含量不算低,但寶貝吃了能吸收的卻比較少,補鐵效果不太好。
法則三:輔食添加要及時合理
1、寶貝長到6個月,母乳和牛奶已經不能完全滿足身體生長髮育的需要了,必須給寶貝添加輔食。
2、從寶貝6個月開始,要加煮雞蛋黃,從每天1/4個開始,逐漸加到1/3、1/2、3/4,直到每天一個煮雞蛋。
3、從寶貝8個月開始加瘦肉末、肝泥、魚肉茸、動物血,也是從少到多,逐漸增加。
4、蔬菜是6個月後的寶寶必需的食物,葉菜用開水焯過,可以去除其中大部分草酸,這樣有利於鐵的吸收。
法則四:維生素C是鐵的好搭檔
在補充鐵含量高的食物的同時,給寶寶多吃一些含豐富維生素C的水果,對提高鐵的吸收率特別有好處,吸收率可以提高好幾倍。
獼猴桃、鮮棗、柑橘等都是富含維生素C的水果哦。
法則五:烹調方法有講究
有研究發現,發酵食品中的鐵比較容易吸收,因此,饅頭、發糕、麪包要比麪條、烙餅、米飯更適合寶貝吃。
吃葉菜時,先用開水焯一下,去掉大部分草酸,可以讓寶貝吸收更多的鐵。
適合寶寶補鐵的4種食材推薦
第一名:動物肝臟
肝臟是預防缺鐵性貧血的首選食品。含鐵量高且吸收率好,容易進食和消化,且不容易引起過敏,特別適合給寶寶吃。
豬肝鐵的含量爲最高,每100毫克含29.1毫克,羊肝爲17.9毫克,牛肝爲8.8毫克,而雞肝含鐵量爲最低,每百克雞肝只含8.5毫克鐵。
第二名:雞蛋黃
雞蛋黃的含鐵量雖高,但吸收率較低(每100克雞蛋黃含鐵7毫克,鐵吸收率只有3%),但雞蛋是常見食物,食用保存方便,各種營養價值較高,還是不錯的食物。
第三名:血豆腐
煮過的動物血凝塊,俗稱血豆腐,動物血的營養豐富,含鐵量高,吸收率高如100克豬血含鐵260毫克,相當於豬肝中鐵含量的10倍。血豆腐由於含鐵量太高,不適合大量食用。
第四名:黑木耳
每100克黑木耳裏含鐵98毫克,比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍,比菠菜高出30倍。但吸收率相比之下較低,且有潤腸作用,對腸胃虛弱的寶寶不太合適。
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