葡萄籽的功效與作用 葡萄籽營養價值有哪些
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葡萄籽爲葡萄科葡萄屬葡萄的種子,屬於葡萄的資源性副產物,活性成分豐富。葡萄籽主要應用於食品營養、醫療保健以及日用化妝品等領域,含有多種微量元素、脂溶性維生素和抗氧化物質,營養豐富,具有美容養顏、增強體質、明目等功效。
功效作用
葡萄籽具有美容養顏、增強體質、明目等功效。
美容養顏:
葡萄籽中含有大量的維生素E,維生素E對皮膚和肌肉有保健作用,並具有美容養顏的功效。原花青素是葡萄籽的有效成份之一,能抑制人體內脂類的過氧化作用,改善微血管的通透性,有利於膠原蛋白的生成,使皮膚有彈性,減少皺紋,延緩人體皮膚衰老,養顏美容。如今葡萄籽提取物已經廣泛應用於日化產品中。
增強體質:
葡萄籽營養豐富,具有一定的增強體質的作用。
明目:
葡萄籽提取物中的原花青素對視網膜結構有良好的營養作用,可以保護眼睛免受輻射損傷,防治紅血絲,增強夜視力。阻止自由基對晶狀體蛋白的氧化,預防白內障、視網膜炎。
營養價值
葡萄籽中含有豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維等多種營養素,此外還含有多種功能性成分,包括原花青素、葡萄籽油、白藜蘆醇、維生素、單寧等,這些成分均具有較高的營養價值和美容保健作用。
適宜人羣
葡萄籽適用於皮膚暗沉者服用。
皮膚暗沉者:
葡萄籽具有美容養顏的作用,可以改善皮膚狀態,適宜有皮膚暗沉、灰暗、黃褐斑、鬆弛、皺紋的人羣食用。
禁忌人羣
消化不良的人羣不宜食用。
原因:
葡萄籽中的有效成分水溶性差,並且會對腸胃產生刺激,消化不良的人羣不宜食用。
特殊人羣
嬰幼兒不宜食用。
嬰幼兒:
葡萄籽中的有效成分水溶性差,並且會對腸胃產生刺激,嬰幼兒胃腸道發育尚未完全,不宜食用。
用量
根據個人喜好,適量食用。
不宜同用
葡萄籽粉是一種常見的保健食品,是可以和大多數水果蔬菜一起食用的。
食用方法
可將葡萄籽打粉後沖服,其葡萄籽油可以做成葡萄籽油藏紅花吐司、葡萄籽煎吐司、葡萄籽油蘸麪包。
葡萄籽油藏紅花吐司:
將藏紅花放入水中侵泡,將除葡萄籽油以外的原料放在一起揉,發酵後排氣,將麪糰擀成橢圓形,放入烤箱烤熟即可。
葡萄籽油煎吐司:
淡奶油和雞蛋放入碗中,加糖攪拌均勻。把去皮的吐司條在蛋奶液中沾均勻,煎鍋中加適量葡萄籽油慢煎即可。
葡萄籽油蘸麪包:
把麪包切成塊,直接倒上葡萄籽油或用麪包蘸油吃。
溫馨提示
葡萄籽質地比較堅硬,建議嚼碎或者打成粉食用,以免刺激胃腸道,引起胃部不適。
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