楊梅的功效與作用 楊梅營養價值有哪些

楊梅，喜酸性土壤，原產中國溫帶、亞熱帶溼潤氣候的海拔125-1500米的山坡或山谷林中，主要分佈在長江流域以南、海南島以北。楊梅具有潤腸通便、補充營養的作用。

功效作用

楊梅具有潤腸通便、補充營養的作用。

潤腸通便:

楊梅含有膳食纖維，能促進腸道運動，從而起到促進排便的作用。大便不暢的人羣可以適當食用楊梅來改善排便困難的問題。

補充營養:

楊梅富含維生素、礦物質、水，及糖、蛋白質、脂肪，食用楊梅能夠使人體營養成分得到補充。

營養價值

楊梅含有糖、纖維素、維生素、蛋白質、脂肪、果膠、氨基酸，以及礦物質，如鈣、磷、鐵等。

適宜人羣

大部分人羣。

一般人羣:

楊梅酸酸甜甜，口感獨特，大多數人羣都可以吃楊梅。

禁忌人羣

糖尿病患者謹慎食用。

原因:

楊梅含有較多糖分，糖尿病患者應少吃楊梅，吃一點解饞就可以了，如果像其他人羣一樣大快朵頤可能會影響血糖。

用量

可以根據自身體質需求和身體健康狀況，食用適量的楊梅。

不宜同用

楊梅是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

楊梅可洗淨後直接食用，也可榨汁、煮粥，可以做成楊梅乾、楊梅湯、楊梅果醬、楊梅酒、冰凍楊梅等。

楊梅乾:

將楊梅清洗後控幹水分，加入綿白糖，放入冰箱冷藏醃製後加鹽、檸檬汁，開小火進行熬煮，湯汁熬盡即可。

楊梅湯:

在鍋中放入洗乾淨的楊梅，再加入適量冰糖，加入清水開火熬煮。待水顏色變深，冰糖融化即可。

楊梅果醬:

用水果刀把楊梅果肉削下來，放入白砂糖，邊煮邊把果肉搗碎，然後加入麥芽糖，邊煮邊攪拌，變粘稠即可。

楊梅酒:

將楊梅清洗乾淨，晾乾，把曬好的楊梅放入容器中，然後放入冰糖，倒入白酒淹沒楊梅，1-2個月後即可飲用。

冰凍楊梅:

楊梅用清水沖洗乾淨，然後用淡鹽水浸泡，再次沖洗乾淨，瀝乾水分，放入冰箱冷凍後即可食用。

溫馨提示

楊梅營養價值較高，對身體有益處，但凡事皆有度，“好酒不要貪杯，好果也不要貪嘴”。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時，要避免過度飲食，否則會造成的負面影響。