探祕冬蟲夏草 冬蟲夏草小常識
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冬天像蟲子,夏天像草
"古人從生長過程中觀察到這種藥,冬天像蟲子,夏天像草。"仁旺次仁,北京藏醫院副院長,國家食品藥品監督管理局新藥審批專家,說。
中國協和醫科大學特聘教授柯傳奎說,冬蟲夏草的具體形成過程如下:一個名字"中國被毛孢"的真菌侵入"蝙蝠蛾科昆蟲"在幼蟲體內,感染的幼蟲鑽入土壤,內部器官被破壞,然後死亡。
冬天,真菌開始發育,但昆蟲的外觀保持完整,看起來像"蟲"。第二年夏天,真菌從幼蟲屍體的前端生長,被稱爲"子座",從外觀上看,很像"草"。因此,人們稱真菌子座和幼蟲屍體的複合物爲冬蟲夏草。
"冬蟲夏草產於海拔2600米以上、5200米以下的地區,僅在西藏、青海、甘肅、雲南、貴州、四川生產。而且產地海拔越高,冬蟲夏草越大,其中西藏那曲和青海玉樹最有名。在西藏,頂級冬蟲夏草的價格約爲每斤5萬元。"仁旺次仁說。但記者在調查中瞭解到,北京藥店銷售最昂貴的冬蟲夏草約爲每克360元(每斤18萬元)。
蟲草≠冬蟲夏草
冬蟲夏草通常被稱爲冬蟲夏草"蟲草",柯傳奎否認了這一點:"冬蟲夏草是麥角菌科冬蟲夏草屬真菌的總稱。世界上有數百種,在中國有70-80種。它們都寄生在昆蟲體內,長出子座。而冬蟲夏草,只是衆多冬蟲夏草中的一種,它一定是中國被毛孢真菌寄生在鱗翅目蝙蝠蛾科昆蟲體內形成的,產地僅在上述六個省份。因此,如果一個商人聲稱他的冬蟲夏草起源於湖北,那一定不是真正的冬蟲夏草。而且,西藏生產的冬蟲夏草不一定是真正的冬蟲夏草,也可能是其他種類。"
柯傳奎說:"把冬蟲夏草簡稱爲冬蟲夏草是不合適的,從長遠來看,它會留下一個很容易被鑽的‘漏洞’。商販們會利用名字的混亂來魚眼混珠,從而損害消費者的利益。"
兩年內使用
因爲冬蟲夏草很貴,很多人都不願意用。仁旺次仁提醒大家:"冬蟲夏草越新鮮,質量越高。最好不要長時間放置它們。可在真空條件下儲存5年;如果是一般條件,保質期爲2-3年。如果時間過長,有效成分會流失。"
北京中醫藥大學基礎醫學院副教授胡素敏也表示,在適當的溫度下,空氣中的黴菌孢子散落在冬蟲夏草表面,會吸收藥材的營養,發芽菌絲,分泌酶,進一步破壞藥材。如果冬蟲夏草上有卵,當溫度達到一定程度時,就可以孵化。有些蛀蟲會分泌酶,分解藥材的成分,導致藥材變質,顯然不適合服用。
"冬蟲夏草要保存在通風陰涼乾燥的地方,防潮、防蟲、防蛀。"胡素敏說,"如果你想保存更長時間,你可以用玻璃容器安裝冬蟲夏草,密封瓶口,然後放入冰箱冷藏。也有人認爲,冬蟲夏草與胡椒或丹皮混合可以延長保質期。藥材潮溼後,應及時暴露在陽光下。"
幾位專家在採訪中一致呼籲,雖然人工培育冬蟲夏草取得了一定的進展,但質量與野生冬蟲夏草仍存在一定的差距。目前,高質量的冬蟲夏草主要是通過野生和挖掘獲得的。要保護冬蟲夏草產地的生態環境,研究挖掘技術,否則會破壞人與自然的和諧。
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