橄欖油的功效與作用 橄欖油營養價值有哪些
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橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。顏色呈黃綠色，氣味清香。橄欖油營養成分比較豐富，具有改善消化功能、預防骨質疏鬆的功效。
功效作用
橄欖油具有改善消化功能、預防骨質疏鬆的功效。
改善消化功能:
橄欖油能促進膽汁分泌、激化胰酶活力，適量食用橄欖油，對防控胃潰瘍、十二指腸潰瘍和膽道疾病有一定的幫助。
預防骨質疏鬆:
橄欖油能增強骨骼對礦物質鈣的吸收，適量食用有利於預防骨質疏鬆症。
營養價值
橄欖油是從橄欖果中榨取出來的一種淡黃色透明液體，富含維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、維生素F等維生素。
適宜人羣
大多數人羣。
一般人羣:
橄欖油是一種常見的可食用油，大多數人羣都可以食用。
禁忌人羣
菌痢，急性腸胃炎，腹瀉，胃腸功能紊亂者不宜食用。
原因:
患有菌痢，急性腸胃炎，腹瀉，胃腸功能紊亂者，不宜食用橄欖油，容易導致身體不適症狀加重。
特殊人羣
孕婦及嬰幼兒可適量食用
孕婦:
孕婦食用橄欖油可補充一定的營養。
嬰幼兒:
哺乳嬰兒一半的熱量來自於母奶中的油脂，在斷奶後，所需要的熱量就要通過飲食中的油脂獲得。橄欖油營養成分中亞麻酸和亞油酸的比值和母乳相似，且易被吸收，適量食用有利於嬰幼兒生長髮育。
不宜同用
橄欖油是可以和大多數食物一起烹飪的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
橄欖油作爲一種食用油，廣泛應用於烹飪中。
溫馨提示
橄欖油不適合用來煎炸食物，因爲高溫會增加橄欖油香味，蓋過食物本身的味道。
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