每天一個豆子 前列腺癌
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美國最近的實驗表明，日常生活中的大豆食用量不會使男性出現睾丸萎縮和乳房成長等現象，完全沒有必要擔心。最近一篇文章也指出，男性應該多吃豆製品。美國辛辛那提兒童醫院的撒爾教授說:真正的男人從吃大豆開始。
大豆對男性的好處主要表現在保護前列腺上，撒爾教授指出，每天喝一杯豆奶，男性患前列腺癌的風險可以降低30%喝兩杯，風險可以降低70%。他說，這主要是因爲人們吃了大豆及其產品後，腸子裏分解了一種物質，這種物質能抑制乙羥基睾丸素的形成，這種睾丸素很可能導致前列腺癌。這種物質也能防止脫髮，對於有脫髮傾向的男性來說，這無疑是福音。
另外，豆類蛋白質豐富，不含膽固醇，對人體不利的飽和脂肪酸含量低，有利於健康。很多男性都非常愛惜自己的身材，豆類中豐富的蛋白質可以對肌肉起到補充營養的作用，增強健身的效果。
撒爾教授說，無論是男性還是女性，大豆都有共同的優點。首先，豐富的碳水化合物不會提高人的血糖水平。其次，實驗證明，如果每天吃1/3杯(每杯約240毫升)的黃豆或豆製品，可以預防心血管疾病。第三，黃豆可以促進腸胃中有益細菌的生長，這對促進消化非常有益，可以預防直腸癌。第四，多吃黃豆還能防止骨質疏鬆。肯塔基大學研究豆類食品的詹姆斯·安德森醫生認爲，有些男性對豆類產品的心有疑問，主要是因爲大豆含有豐富的異黃酮，是雌激素的類似物。
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