肺結核有哪些飲食指導?
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肺結核是最常見的結核病,是結核桿菌肺部感染引起的對健康危害較大的慢性感染病。肺結核有哪些飲食指導?
飲食指導:主要以適應肺結核患者飲食爲主。指導患者增加營養,吃富含動物蛋白的雞、魚、瘦肉、蛋、奶、豆製品和新鮮蔬菜、水果,優質動物蛋白食品佔食物蛋白量的50%。合理的飲食可以保證肺結核患者的康復需求,避免營養物質攝入過多,增加肝臟負擔。對抗結核藥物的副作用引起的藥物性肝病患者,指導不要吃過熱的食品,如煎、炸食品、巧克力等,以免肝脂肪變性,妨礙肝細胞的修復。進食量少的病人則給予 靜脈補充適量白蛋白、肝安、氨基酸、葡萄糖和維生素。
菠菜是一種營養豐富的蔬菜,是人體健康的益友,但肺結核病人卻不宜多吃菠菜。原因是菠菜富含草酸。據測定,每100克菠菜中含360毫克的草酸。而草酸進入人體後,極易與鈣結合生成不溶性草酸鈣,不能被吸收,造成人體缺鈣,從而延緩病體痊癒。
因此,肺結核病人應少吃或不吃菠菜。若非吃不可的話,可先將菠菜在熱水裏焯一下,使部分草酸溶於水裏,然後再撈出食用,這樣人體就可減少一些草酸的攝入。
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