潰瘍性結腸炎的食療方法
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食療是中國人的傳統習慣,食療文化源遠流長,通過飲食達到調理身體,強壯體魄的目的。食療是一種治療潰瘍性結腸炎的有效方法。那麼潰瘍性結腸炎在治療的過程中,飲食上應注意什麼呢?
一、不要吃粗纖維食品
不要選擇粗纖維食品和加工粗糙食品。因爲大量的粗纖維食物刺激腸道,影響營養物質的吸收,對於原本營養不良的患者來說病情更加惡化。應儘量限制食物纖維,如韭菜、芹菜、紅薯、蘿蔔、雜糧、幹豆等。疾病活動期間應避免生蔬菜、水果,可以做蔬菜水、蔬菜泥、果汁、水果泥等吃。不要用大塊肉烹飪,要經常用碎肉、肉丁、肉絲、肉末和蒸蛋湯、煮雞蛋等形式。
二、慎食海鮮
中醫將海鮮列爲發物是有一定道理的,海產品中的蛋白質與我們經常吃的食物中的蛋白質不同,有些異種蛋白質容易引起過敏,加重炎症反應,因此潰瘍性結腸炎患者必須慎食海鮮。疾病活動期間也不推薦喝牛奶和乳製品。
在飲食調整過程中,患者及其家屬應注意觀察病情:哪些食物對患者有效,哪些食物對患者吃後有不適或過敏反應。總結經驗,不斷探索合適的飲食。
三、避免刺激性食物
辛辣刺激性食物對胃腸道造成不良刺激,因此潰瘍性結腸炎患者應避免辣椒、芥末、酒等辛辣刺激性食物,少吃大蒜、蔥。也不要吃過冷過熱的食物。夏天特別要避免吃冷飲和剛從冰箱裏拿出來的食物。
四、不宜食用油膩食物
潰瘍性結腸炎腹瀉常伴有吸脂不良,嚴重者伴有吸脂不良。因此,飲食脂肪量應受到限制,應採用少油食物和少油烹飪。伴有脂肪腹瀉的人,可以採用椰子油等中鏈脂肪酸油。腹瀉時不宜多吃油食品和油炸食品。烹飪各種菜餚應儘量少油,經常採用蒸、煮、燉、汕、燉、水滑等方法。
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