糖尿病患者可以吃大豆嗎？

本文已影響3.05W人

黃豆又稱黃豆，是豆科黃豆屬於一年生草本植物的種子，植最高可達30釐米左右，通常每年6月至7月開花，7月至9月結果。通常，大豆種子呈橢圓形或近球形，種皮比較光滑，有淡綠色、褐色、黃色、黑色多種類型，廣泛分佈在中國黑龍江、貴州、湖北、廣東、廣西等地區。在日常生活中，大豆可以磨成豆漿喝，也可以加工成豆腐、腐竹、醬油等。

糖尿病可以吃大豆嗎？

大豆含有少量澱粉，屬於大豆類食物，富含植物蛋白、不飽和脂肪酸等營養物質。一般來說，糖尿病患者可以適量吃大豆和大豆製品，不會對病情產生明顯影響。需要注意的是，如果糖尿病患者合併有慢性併發症，如糖尿病腎病等，不應該吃太多大豆或大豆產品，否則可能會加重病情。在日常生活中，糖尿病患者應注意保持飲食清淡，避免過度疲勞。

黃豆有什麼營養價值

1、黃豆含有豐富的營養物質，它含有的蛋白質含量是豬肉的兩倍，是雞蛋的2.5倍，可以爲人體的細胞代謝提供營養支持。

2、大豆還含有多種氨基酸和不飽和脂肪酸，可以被人體消化吸收，阻止人體對膽固醇的吸收，有助於在一定程度上預防動脈硬化。

3、黃豆的豆渣中還含有膳食纖維，可以在一定程度上促進消化，改善消化不良的情況。

糖尿病糖尿病患者患者大豆