吃豆腐有什麼效果?
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豆腐腦,又稱豆腐花,是我國特有的美食,其中含有豐富的微量元素,蛋白質含量更高,屬於完全蛋白,人體更容易吸收,同時其中含有人體所需的8種氨基酸,比例適合人體所需,適當食用可降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病的發生。
一、食用豆腐腦的效果
1、促進人體吸收。豆腐腦營養豐富,人體吸收率高,可達92%至98%左右。
2、豆腐腦中含有鈣、鎂等要素,可以加強人體心肌血管的興奮度,改善營養,有助於防止血管痙攣,減少冠心病的復發概率。
3、豆腐腦含有豆固醇和鉀、鎂元素,有效控制鈉元素引起的高血壓,有助於預防和治療高血壓。
二、吃豆腐腦的注意事項
1、使用豆腐腦時不應加蔥,含有草酸,與豆腐腦中的鈣混合會影響化學反應的吸收。
2、豆腐腦不能和蜂蜜一起吃。否則,可能會引起腹瀉反應。
3、吃豆腐時不應該喝糖水。糖水中含有有機酸會使豆腐腦粉中的蛋白質變性,產生人體無法吸收的沉澱。
4、痛風患者不應吃豆腐腦。
5、豆腐腦不能和竹筍、藤白等食物一起吃。否則,鐵要素的吸收可能會受到阻礙。
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