毛血旺和鴨血粉絲湯能補血嗎？

毛血旺起源於重慶，在四川地區和重慶流行，是着名的傳統小吃，淮備被列入川菜菜譜。也許有人對毛血旺盛是怎麼做的感興趣，其實很簡單，但是用同樣的方法做的味道也不同。畢竟，總是看起來容易，做起來難。

毛血旺的烹飪技巧以煮爲主，材料一般以鴨血，牛肚，火腿豆芽等爲主，其它的輔助材料可以根據每一個人的愛好，添加或刪減。它的味道十分麻辣，畢竟是重慶的特色小吃，而重慶菜一般以麻辣爲主。

然後就是鴨血粉絲湯，鴨血粉絲湯則是南京的著名小吃，它是金陵菜，而且是金陵小吃和南京菜比較重要的代表菜，在南京久負盛名，以鴨爲特色。其主要方法是加入鴨腸、鴨肝、鴨血等鴨湯和粉絲。它的口味不像毛血旺那樣的辣，而是比較平和，香滑爽口的特點，南北老少皆宜，風靡於全國各地。

接下來是大家關心的問題，毛血旺盛和鴨血粉絲煮真的能補血嗎？

這兩種菜當中都有一種同樣的食材，那就是鴨血，這也正是這兩種菜，能不能補血的關鍵所在。衆所周知，鴨血是人體污物的清道夫，它不但可以利腸通便，還有淨化有害物質的作用，所以貧血患者，可以嘗試多吃鴨血，鴨血含有維生素k，這種維生素可以使血液凝固，有止血的功效。而且鴨血中的脂肪含量非常低，比較適合血脂高的人使用。

有時毛血旺盛的血可以用豬血代替，豬血含有豐富的維生素b2、維生素c、蛋白質、鐵、鈣、尼克酸等營養物質。豬血中的血漿蛋白，如果被人體內的胃酸分解之後，它會產生一種清腸分解物，這種分解物可以解毒，能夠與侵入人體內的粉塵發生化合反應，將毒素排出體外。並且豬血中富含的鐵，對貧血，或者面色蒼白的低血糖患者，有良好的改善作用，所以說是排毒養顏的好東西。總之，毛血旺盛和鴨血粉絲湯還有補血作用。但是，食物很好，大家吃的時候適量，不僅僅是肚子的慾望，也不能節制，往往容易相反。