使嬰兒不生病的營養素
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經過SARS的衝擊,您可能才驚覺在生活環境中到處看不見的細菌及病毒,竟隨時會藉由呼吸、傷口及各種接觸侵入我們人體。我們要怎麼保護免疫系統發育還不如成人般完善的寶寶呢?
免疫系統就如同保衛身體的戰士,隨時都準備和侵入人體的細菌作戰。免疫力的好壞決定了嬰兒的健康狀況,也決定了學習能力和生活質量。免疫力好的嬰兒不容易生病,學習能力和生活質量好,所以很多母親都想用飲食提高嬰兒的免疫力,聽說什麼食物可以提高免疫力,不顧後果拼命買給嬰兒吃。事實上,爲了提高嬰兒的免疫力,最重要和最簡單的事情是讓嬰兒的飲食平衡,營養完整。
提高免疫力的營養素
營養不良和不均衡時,免疫系統衰弱,抗體減少,肺部和胃腸粘膜變薄,增加細菌和病毒等入侵的機會。因此,營養不均衡的嬰兒不僅容易感冒,而且容易腹瀉,還有更嚴重的感染。蛋白質、維生素a和β-胡蘿蔔素、維生素b羣、維生素c、維生素e、礦物質中的鐵、鋅、硒、銅、錳等是維持免疫功能不可或缺的營養素。缺乏這些營養素,會影響到免疫機能而容易生病。
◎蛋白質
蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,爲構成白血球和抗體的主要成份,蛋白質攝取不足的寶寶,由於無法制造足夠的白血球和抗體,免疫機能會下降。
◎維生素A及β-胡蘿蔔素
維生素A及β-胡蘿蔔素的功能,是維持上皮及黏膜細胞的完整。上皮及黏膜細胞是阻絕細菌及病毒入侵的第一道防線,結構必須完整才能發揮功效;維生素A及β-胡蘿蔔素,還有捕捉破壞細胞的自由基之功能,可以保護細胞膜的完整性。
◎維生素b羣
維生素b羣的功能是維持細胞正常的新陳代謝和成長分裂,缺乏維生素b羣中的任何一足都會降低細胞的活力,包括免疫系統。
◎維生素C
維生素C可以保護細胞,增強白球和抗體的活性,刺激身體制造與免疫功能相關的活性物質干擾素,破壞病毒,減少白球的損失。因此缺乏維生素C時,細菌及病毒侵襲成功的機率會提高,容易得到感染性疾病,所以成人在忙碌或生活壓力大時,可以適度的補充維生素C。成年人和幼兒在身體感染的情況下,維生素c的需求量更大,需要補充維生素c。
◎維生素E
維生素ETA的功能是捕捉破壞細胞的自由基,保護細胞膜的完整性,增加抗體的數量。
◎礦物質
與免疫機能有關的酵素,常是由微量礦物質所組成的,例如近期最流行的SOD酵素,它們的組成份就是鋅、硒、銅、錳等礦物質。微量礦物質存在於海藻、綠藻、小麥草、全穀類、蔬菜等食物中。現代人的飲食形態通常很精緻,不吃粗米、全麥等粗糙的食物,經常吃快餐,蔬菜攝取量也少,微量礦物質攝取不足,容易影響免疫功能。
戒除不良生活習慣
身體和感情的壓力、菸草和二手菸草、環境污染、睡眠不足、運動不足等也是免疫力的殺手。因爲它們會增加自由基的產生,加快營養成分的消耗,抑制營養成分的吸收,減弱免疫細胞的功能。因此,全家人不僅要平衡飲食,還要培養運動習慣和休閒興趣,消除不良生活習慣,保持心情開朗,提高全家人和嬰兒的免疫力。
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