預防嬰幼兒食物過敏的方法

嬰兒食物過敏是指某些食物引起的反覆規律發作的嬰兒身體過敏的疾病，有溼疹、蕁麻哮喘、支氣管炎、嘔吐、腹瀉等症狀。

嬰兒食物過敏主要與嬰兒體內某種蛋白質結構的變異缺陷或功能發育遲緩有關。引起過敏食物的原始牛奶、小麥粉、雞蛋、巧克力、豆類、貝類等。此外，食物添加劑也會引起過敏反應，例如穀氨酸單鈉會引起風疹、黃色食品會引起哮喘、苯甲酸酯會引起蕁麻疹等。個體對食物敏感有很大差異，有些寶寶對豆類、貝類等食物敏感，即使吃得極少，也會引起劇烈反應，表現爲暴發性蕁麻疹。一些嬰兒只有在過量食用某種食物時敏，但適量食物不會過敏。

預防食物過敏現象，應從

開始，實施母乳餵養。只有母乳餵養才能滿足6個月內嬰兒的所有營養，並能大大降低過敏的發生率。因此，對於過敏體質的嬰兒，哺乳時間必須持續到嬰兒對食物過敏的自發消失期間，即10-12個月。

2、添加輔食訓練。嬰兒的飲食不僅能攝取更多的營養，還能鍛鍊飲食能力，提高飲食適應能力，是預防厭食和偏食的重要途徑。因此，嬰兒3個月後可以開始添加補充劑的訓練。須知，嬰兒在試食一種新食物時，常有拒食、不合作表現，這是嬰兒的防禦本能，不能看作是過敏反應，不必着急。正確做法是，如嬰兒拒食，可停喂二、三天，在他餓後再試喂，連喂幾天，使他適應併產生喜食後，再換新的食物。如在這過程中，嬰兒反覆出現同一症狀，停喂後症狀好轉，應懷疑嬰兒對該食物有過敏，可去醫院作診斷。此外，提醒家長，有食物過敏的嬰兒經常脾氣暴躁，食物耐受性差。父母不應該採取粗暴的強迫食物的方法，這會加重嬰兒的厭食心理，甚至導致吞嚥困難。

3、科學添加補充劑。給嬰兒添加輔食要掌握先素後葷，由少到多，由細到粗，由稀到稠的漸進原則。水果、蔬菜、大米，素食安排在4-5進行。嬰兒6~7個月，補充食物的重點是試食魚、肉、肉勞，爲斷奶期做準備，用合理的營養代替母乳，確保營養平衡。給寶寶添加食物要經過試食——適應——喜歡這個過程後，轉入新食物的試食，可以發現寶寶對食物過敏，減少盲目性帶來的不良後果。同時新食物的試食量開始要少，約5-10毫升，主要觀察嬰兒有無過敏，以後可逐漸增大食量至30-40毫升。但是，同一種食物不要一次喂得太多，過量的單一食物也是誘發食物過敏的原因之一。特別強調的是，過量的糖、脂肪、化學添加劑、鹽、味精對嬰兒無害，通常牛奶中含鈉高，母乳代奶粉必須脫鈉處理才能餵給嬰兒。因此，嬰兒輔食絕對不要加鹽、味精等調味料，儘量選擇高鉀低鈉的食物作爲嬰兒的營養補充。