孕婦和孩子不能吃畸形草莓
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草莓鮮紅嫩,香味濃郁,含有大量維生素c和胡蘿蔔素等營養成分,被稱爲水果女王。中醫認爲草莓味甘、性涼,具有潤肺生津、健脾和胃等功效,飯後吃幾顆草莓,有助於消化食慾,健脾生津。營養專家還提醒市民,草莓的選擇和清洗有兩個環節。
據市一中心醫院營養科高級營養師張美榮介紹,首先購買草莓時不要選擇畸形草莓。正常生長,成熟的草莓外觀呈心形,果實大小適中,但有些草莓顏色鮮豔,水靈,大,顆粒畸形凸起,咬開後發現果肉中間有空心。這種畸形莓在栽培過程中經常濫用荷爾蒙,長期大量食用這種果實可能會損害人體健康。特別是孕婦和孩子,不能吃畸形莓。儘量選擇顏色鮮豔、手感硬、蒂頭葉鮮綠、絨毛細的草莓。其次,由於草莓表面粗糙,不易清洗,所以最好在食用前用自來水持續清洗,因爲流動的水可以避免將殘留在表皮的農藥滲入果實中。另外,洗乾淨的草莓也不要馬上吃。用淡鹽水浸泡10分鐘,殺死可能留在草莓表面的有害微生物。洗草莓時,千萬不要摘草莓莖。去蒂的草莓浸在水中,剩下的農藥隨水進入果實內部,造成更嚴重的污染。此外,草莓的表皮非常薄,容易損傷,保鮮期短,只能放在冰箱裏保存1~2天,建議市民不要一次買太多。
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