孩子吃得好爲什麼貧血
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經濟條件變好,家庭生活改善,餐桌上總是很好吃,孩子去醫院檢查身體,醫生說有貧血問題,父母不相信自己的耳朵。爲什麼呢?
人體中的鐵是合成血紅蛋白的重要原料物質,如果鐵元素供應不足,人就會貧血。幼兒用於造血的鐵要素,一方面是母體內帶來的貯藏,另一方面是從含鐵的食物中攝取,後者逐漸佔據主要地位。幼兒在飲食上經常無法自覺攝取鐵要素,孩子成長所需的鐵要素量增加,父母忽視孩子飲食中鐵要素的含量,孩子就會因攝取的鐵要素不足而貧血。
有些孩子每天喝很多牛奶,吃幾個雞蛋,其實牛奶營養好,但不是鐵要素的好來源。吃得太多,孩子沒有飢餓感,影響正常的一天三餐,影響營養的全面吸收,結果孩子出現了牛奶貧血症。有些家庭餐桌注意蛋白質、維生素的含量,但沒有充分注意鐵要素的補充,鐵要素的含量和輔助鐵要素吸收的要素的含量少,幼兒貧血。有些疾病妨礙兒童吸收鐵元素,如腸寄生蟲病、慢性腹瀉等。家長要注意觀察,發現以上問題,及時帶孩子去醫院檢查治療。
那麼,哪些食物有助於改善兒童貧血問題呢?動物性食物中含鐵量最高的是豬肝,每100克豬肝中含鐵量爲25毫克,其次是魚、瘦豬肉、牛肉、羊肉等。植物性食物中,大豆含鐵量最高,每100克含鐵量爲11毫克。新鮮蔬菜含鐵量高的是韭菜、荊菜、芹菜、菠菜等。水果中桃、香蕉、核桃含鐵量也很多。其他食物中黑木耳的鐵含量相當高,100克黑木耳的鐵含量達到185毫克,海帶、紫菜、蘑菇的鐵含量也不少,人乳和牛奶的鐵含量低,100毫克人乳和牛奶只含有0.1毫克鐵。
需要注意的是,除了考慮食物中鐵元素含量外,還要考慮鐵的吸收率。例如,蛋黃中的鐵含量相對較高,但蛋黃中的鐵往往與磷的有機物緊密結合,所以鐵的吸收率很低,動物性食物和大豆中不僅鐵含量高,而且鐵的吸收率也很高,多吃有益。韓國芹菜
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