巴戟杜仲煲豬尾骨湯

「導讀」巴戟杜仲煲豬尾骨湯屬於羹湯類，主要原料是豬尾，口味是香，工藝是烹煮，難度屬於中級，不過大家知道巴戟杜仲煲豬尾骨湯的做法嗎？

巴戟杜仲煲豬尾骨湯的做法

巴戟杜仲煲豬尾骨湯味道香醇，烹飪方法極爲簡易，平時大家在家中就可以自己動手烹製，可是大家知道巴戟杜仲煲豬尾骨湯的做法嗎？接下來媽媽網百科就來告訴大家巴戟杜仲煲豬尾骨湯的做法吧！

原料：豬尾骨一根200g、巴戟20g、杜仲10g、幹大棗2顆。

做法：

1、豬尾骨洗乾淨，放進沸水中焯掉血沫，撈起放進砂鍋。

2、巴戟、杜仲和大棗洗乾淨也放進砂鍋，加入足夠的水。

3、大火燒開後開小火煮大概一個鐘之後關火，加適量鹽調味。

4、一小把枸杞加入少量熱水泡開，然後慮水，撒入碗中做裝飾用。

巴戟原產南亞熱帶氣候溫和、土壤深厚、肥沃、疏鬆、溼潤的次生林下，我國分佈於福建南部，廣東，海南，廣西東南部等地，越南南部也有分佈。

巴戟根呈扁圓柱形，略彎曲。表面灰黃色或暗灰色，具縱紋及橫裂紋，皮部有時橫向斷離，露出木部，呈串節狀。質韌，斷面皮部厚，紫色或淡紫色，易與木部剝離，木部黃棕色或黃白色，無臭，味甜而微澀。

杜仲是名貴滋補藥材，其有效成分中除了含有大量已知活性的藥用成分外，還含有多種營養物質，營養物質是杜仲保健作用的重要物質基礎。

巴戟杜仲煲豬尾骨湯的功效

巴戟與杜仲的功效都非常顯著，豬尾骨的營養價值也非常高，然而巴戟杜仲煲豬尾骨湯的功效是什麼呢？下面媽媽網百科就來告訴大家巴戟杜仲煲豬尾骨湯的功效有哪些，大家在清楚之後就可以根據自身情況選擇用法與用量啦！

豬尾骨性溫，味甘、鹹，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長髮育，成人喝可延緩衰老。

巴戟補腎陽，強筋骨，祛風溼；用於陽痿遺精、宮冷不孕、月經不調、少腹冷痛、風溼痹痛、筋骨痿軟。巴戟天可以補腎陽，益精血，強筋骨，祛風溼。治療腎陽虛弱的陽痿，不孕，月經不調，少腹冷痛。也可以治療肝腎不足的筋骨痿軟，腰膝疼痛，或者風溼久痹，步履艱難。

杜仲對免疫系統、內分泌系統、中樞神經系統、循環系統和泌尿系統都有不同程度的調節作用，杜仲能興奮垂體-腎上腺皮質系統，增強腎上腺皮質功能。

現代研究杜仲具有清除體內垃圾，加強人體細胞物質代謝，防止肌肉骨骼老化，平衡人體血壓，分解體內膽固醇，降低體內脂肪，恢復血管彈性，利尿清熱，廣譜抗菌，興奮中樞神經，提高白血球藥理作用。

巴戟杜仲煲豬尾骨湯的宜忌人羣

巴戟杜仲煲豬尾骨湯多爲腎虛、不舉的男性朋友所食用，腰痠腿疼也可食用，知道巴戟杜仲煲豬尾骨湯的宜忌人羣極爲重要，下面媽媽網百科就來告訴大家巴戟杜仲煲豬尾骨湯的宜忌人羣是哪些吧！

巴戟杜仲煲豬尾骨湯的禁忌人羣：

1、陰虛火旺者慎服；孕婦，孩童禁用。

2、骨折初期不宜飲用排骨湯，中期可少量進食，後期飲用可達到很好的食療效果。

3、感冒發熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食。

巴戟杜仲煲豬尾骨湯的適宜人羣：

1、骨頭的營養成分比植物更容易被吸收，所以人皆可食，兒童和中老年人尤爲適宜。

2、腎虛，體虛乏力人羣；失眠多夢，皮膚粗糙、暗淡人羣；體弱多病，腰膝痠軟、免疫力低下人羣。

3、中老年人腎氣不足，腰膝疼痛，腿腳軟弱無力，小便餘瀝者宜食。

4、性慾減退、舉而不堅、早泄遺精、腰膝痠軟者。

5、高血壓、高血脂、心腦血管疾病人羣；高血壓伴有血脂、血糖異常人羣。

巴戟杜仲煲豬尾骨湯的注意事項

巴戟杜仲煲豬尾骨湯雖然做法簡單，但是在煲制過程前後注意事項都非常的多，然而知道了這些注意事項後製作起巴戟杜仲煲豬尾骨湯來要輕鬆許多，可是大家知道巴戟杜仲煲豬尾骨湯的注意事項有哪些嗎？下面媽媽網百科就來告訴大家巴戟杜仲煲豬尾骨湯的注意事項吧！

1、豬尾骨焯水的時候是不加任何東西的，各位可根據自己的習慣加薑片和料酒去除異味（不過此湯有一股藥材的清香，並不會有任何異味）。

2、秋冬時節以滋補增強抵抗力爲主，加上此湯有一股藥材的微甘味兒，一般建議加入大棗、紅棗來增加鮮甜滋味(上面介紹的做法以清淡爲主，只加了兩個幹蜜棗）。

3、巴戟杜仲一般中藥房有售，以上做法中選用的巴戟是鮮品，一般情況下藥房售賣的幹品用10G就夠了。

4、春天溼氣重，最好是另加一把薏米以助去溼。

5、此湯特別適合“三高人羣”（即高血壓，高血脂，高血糖人羣）飲用，低血壓，心跳過緩，有心臟類疾病的患者不宜服用此湯。如身體病症嚴重，請諮詢中藥醫師，並請以醫生意見爲準，不可自己隨意食用。

巴戟杜仲煲豬尾骨湯的食材選購

好的材料才能做出好的巴戟杜仲煲豬尾骨湯，並且材料的好壞也決定了巴戟杜仲煲豬尾骨湯功效的好壞，不過大家知道巴戟杜仲煲豬尾骨湯的食材選購方法嗎？下面媽媽網百科就來告訴大家巴戟杜仲煲豬尾骨湯的食材選購方法吧！

豬尾骨從骨頭斷口卡出骨髓顏色粉紅，證明放血乾淨，顏色暗紅，證明放血不乾淨或是病豬。

巴戟表面灰黃色或暗灰色，具縱紋及橫裂紋，皮部有時橫向斷離，露出木部，呈串節狀。質韌，斷面皮部厚，紫色或淡紫色，易與木部剝離，木部黃棕色或黃白色；無臭，味甜而微澀爲佳品。

杜仲藥材呈板片狀或兩邊稍向內卷，大小不一，厚3至7毫米。外表面淡棕色或灰褐色，有明顯的皺紋或縱裂槽紋；有的樹皮較薄，未去粗皮，可見明顯的皮孔；內表面暗紫色，光滑。

杜仲質脆，易折斷，斷面有細密、銀白色，富彈性的橡膠絲相連。氣微，味微苦，以皮厚而大，粗皮刮淨，內表面暗紫色，斷面銀白橡膠絲多而長者爲佳。

溫馨提示：購買巴戟、杜仲時建議到正規藥店進行選購，這樣選購的中草藥更加安全放心些。