長時間吃白米會引起腳氣病嗎?腳氣病的食療方有哪些
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腳氣病患者吃什麼好?腳氣是由維生素B1不足引起的營養性疾病,與我們熟悉的腳氣完全不同。接下來,我們主要了解腳氣病患者的飲食注意事項。
腳氣病吃什麼好?
腳氣病患者應首先多吃維生素B1豐富的食物,補充大量硫胺素,大人每天約需1.5毫克,包括各種粗糧、穀類、花生、大豆、粗米等。適合吃高蛋白質食品,每天每公斤體重1.5克,可以選擇蛋類、乳類、魚類、豆製品等動物性食品。
1、主食和豆類的選擇:未經磨練的小麥粉、大豆粉、穀子、玉米、穀子等。
2、肉蛋奶類的選擇:瘦豬肉、豬肝、雞肝、蛋類等。
3、蔬菜的選擇:蘿蔔、茄子、白菜、冬瓜等。
4、水果的選擇:蘋果、梨、葡萄等。
5、其他:葵花籽、花生、腰果、杏仁等。
腳氣病患者的飲食注意事項
(1)要多食用富含維生素B1的食物:糧谷、豆類、酵母、乾果、動物心臟、肝、腎、豬肉及蛋類;
(2)進食糧谷不宜過精,“久食白米可致腳氣病”就是此理;
(3)孕婦、哺乳期和重體力勞動者等能量消耗增加,應相應增加B1的攝入量;
分享2款腳氣病的食療方
1、豌豆炒茭白
【組成】豌豆250克、茭白250克、食鹽2克、植物油20克、雞湯25克、料酒5克、澱粉10克。
【製作】把豌豆洗淨控制水分,把胡椒白去皮洗淨切成塊的油七成熱的時候,加入豌豆和胡椒炒,加入雞湯,加入鹽、料酒煮沸的食物炒,用澱粉粘稠即可。
【功效】養肝利氣、清熱解毒、養胃健脾。
【適用】對腳氣病、生理痛、慢性肝炎、體虛乏力等病症有治療作用。
2、瘦豬肉炒豆芽
【構成】瘦豬肉250克、豆芽150克、青椒60克、雞蛋1個、鹽2克、植物油30毫升、薑絲10克、黃酒10毫升、澱粉15克
【製作】將豆芽清洗乾淨,瘦豬肉和青椒分別清洗切成絲的食鹽(1克)、雞蛋清、黃酒、澱粉(部分)將豬肉絲均勻攪拌
【效果】補充肝腎、強筋健腦。
【適用】對腳氣病、神經衰弱、失眠健忘等疾病有治療作用。
關於腳氣病,比治療更好,所以請注意飲食。
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