膽固醇高的人不吃什麼? 膽固醇高的人飲食注意事項
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膽固醇指的是總膽固醇,總膽固醇是血液中所有脂蛋白所含膽固醇的總和,包括遊離膽固醇和膽固醇酯,血脂四項檢查可以確診高膽固醇血癥。膽固醇高不是一個特殊的指標,但可能是多種疾病的發病基礎,特別是心腦血管疾病的發生和高膽固醇有必然的聯繫。
因此,如果診斷出高膽固醇血癥,必須積極採用降脂藥物治療,同時也必須注意日常飲食烹飪。
膽固醇高的人應該注意不麼?
1、控制高膽固醇食物攝入,每天攝入的膽固醇控制在200毫克以下。蛋黃、動物內臟、魚種、豬腦、肥肉、蟹黃等含有豐富膽固醇的食物,雖然好吃,但要儘量少吃。
2、減少飽和脂肪酸類食物的攝入,動物脂肪含有豐富的飽和脂肪酸,植物脂肪含有豐富的不飽和脂肪酸,所以平時最好不要用動物油炒菜,儘量用植物油烹飪,如花生油、橄欖油、向日葵籽油等,但植物油中的椰子油含有豐富的膽固醇
3、部分水產品屬於高膽固醇食物,應儘量少吃。貝類和軟件類水產多含膽固醇,不適合膽固醇高的人大量食用。有些魚脂肪含量高也不適合多吃。例如魷魚、墨魚、鰻魚、鯽魚等。
4、高膽固醇患者,儘量少喝酒,少抽菸,戒菸酒是最理想的狀態,因爲吸菸酒會損傷血管內皮細胞,高膽固醇的人容易誘發冠狀動脈粥樣硬化等心血管疾病。
膽固醇高的人平時可以多吃海帶、黑木耳、洋蔥、深海魚、蘑菇等食物,促進膽固醇排泄,降低血脂和膽固醇濃度,還有各種礦物質、大豆磷脂、維生素e等微量元素含量豐富的食物有助於軟化血管,降低血脂。
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