吃海鮮防過敏有3妙招
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吃海鮮過敏怎麼辦?許多朋友在春節聚會上吃海鮮,但有時他們害怕過敏。如何防止吃海鮮時過敏是有妙計的,一起學習吧。
海鮮過敏症狀
1、皮膚症狀
患者在吃海鮮時或吃海鮮後不久皮膚會出現風疹、紅斑、丘疹等,也會出現嚴重瘙癢症狀。
2、胃腸放應
由於海鮮中含有大量組織胺,患者體內缺乏分解組織胺的酶,因此患者的消化系統受到影響,出現噁心、腹痛、嘔吐、腹瀉、腹脹等多種症狀。嚴重的患者會出現急性腸胃炎、過敏性腸胃炎等症狀。
3、神經系統的症狀
有些患者吃海鮮後神經系統也會出現不適感,患者可以出現頭痛、頭暈、血壓急劇下降、意識喪失等多種症狀。嚴重的患者會出現過敏性休克。
吃海鮮防過敏方法
一、拒絕酒精
有些人在食用海鮮過敏後,會用酒精來擦身,想借此來緩解過敏以及達到消毒效果。專家指出,這種的做法是非常不妥的,不論是吃海鮮之前或是過敏之後,我們都應該拒絕任何含有酒精的飲料。衆所周知,海鮮屬於高蛋白、低脂肪食物,而啤酒中則含有大量的維生素B1,如果將兩者搭配一塊食用的話,就會造成海鮮內的一些成分與啤酒中的維生素b1混合在一起,產生化學作用,會導致人體血液中的尿酸含量增加,破壞原來的身體平衡。
二、不應立即吃水果
海鮮過敏時,也有人自己聰明地選擇吃水果,希望通過水果中含有的維生素緩解過敏症狀。這也是非常不科學的做法,水果中的一些物質也會與海鮮產生化學反應,加重過敏症狀。例如葡萄、石榴、山楂、柿子等,吃海鮮後應禁止這些水果。
三、用熱水燙海鮮
在理解吃海鮮過敏的問題之前,請理解預防過敏的方法。吃海鮮的時候,請用熱水燙海鮮,把煮好的海鮮湯倒掉。吃海鮮時適量喝醋,慢慢咀嚼,輕鬆享受海鮮,減少過敏。
吃海鮮前多檢查
由於貝類毒素主要集中在腸腺,爲防止中毒,要將腸腺等內臟去除。而且一定要徹底煮熟,蒸煮的湯汁丟棄,大大減少食物安全風險。
蒸煮前重新檢查,開口扔海鮮腐爛,蛤蜊、牡蠣、蚌、蛤蜊等海產品在烹飪前也要檢查,看殼是否關閉,否則就要扔掉。有殼的海產品,烹飪前用清水清洗殼。
如果海鮮不乾淨,吃後會引起不適,原因可能是副溶血性弧菌。副溶血性弧菌是嗜鹽性細菌,主要來自海產品和鹽分高的醃製食品(鹹菜、醃肉等),腹痛、嘔吐、腹瀉、水樣方便等。因此,海產品在食用前反覆清洗,裝海產品的器皿用完後消毒,可裝其他肉製品,避免交叉感染。
誰不應該吃海鮮,首先是有海鮮過敏體質的人。他們不能吃海鮮。海鮮中含有豐富的白質,這種蛋白質對人體來說是異體蛋白質,容易引起過敏。因此,過敏體質、皮膚病、哮喘的人應注意。
其次是脾胃虛弱、體質虛寒的男性朋友,這個獵人也不應該吃海鮮。身體裏的寒氣太多,吃海鮮會加重這種情況。引起消化問題。或者多吃熱的東西,糾正反佐,發揮平衡的作用。
第三類不適合吃海鮮的人是孕婦或產後體虛的人、術後患者、肥胖的人。因爲在營養方面,海鮮中的高蛋白質對身體有益。但是海鮮畢竟是屬於偏寒的食物,因此如果這些身體虛弱的人吃太多的話,會對身體造成傷害。這些人應該在正常進食主食、蔬菜的基礎上,保證基本熱量的攝入,再補充蛋白質。否則,攝入的海鮮將首先爲人體提供熱量,而不能達到我們希望的補充蛋白質的目的。單位氨基酸供應的能量與糖相同。但是,消化吸收的過程比糖類複雜得多,肝臟各種酶的參加是必要的,排泄時腎臟的負擔也會增加。因此,體弱需要靜養的人不應該多吃。
最後不能吃海鮮的人是發燒、舌苔厚、身體疼痛的人,中醫認爲海鮮是發物,與臭味、香味、揮發性、熱性相同,不適合自己身體熱的人吃。
以上是防止海鮮過敏的事情,如果過敏狀況嚴重,請立即就診。
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