吃魚爲什麼不能夠翻身 吃魚有什麼禁忌
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吃魚不能翻身相信很多人都說過,這其實是討吉利,關於不能翻身的說法也有很多,那麼, 吃魚爲什麼不能夠翻身?吃魚有什麼禁忌?下面本站小編就帶來介紹。
其實也和民間這種討口彩,討個吉祥寓意的原因有關。魚和餘是諧音,魚表示着富餘,如果把魚翻了過來,那麼就表示“翻餘”,那樣的話,豈不是把自家的富餘也翻了過來,所以翻魚在一些人看來是不吉利的表現。既然吃魚不能夠翻身,那麼魚下邊的肉怎麼才能吃到呢?人們會將魚骨剔除,然後再吃下面的肉。
還有一說是在大唐年間,“鯉”字同“李”字,給魚翻身就是要顛覆李家王朝,是大逆不道之罪,要被處斬的,所以人們忌諱給魚翻身。
再有,就是出海打魚的漁民,每日出沒在大海之中,爲了打到新鮮的魚,整日乘着漁船漂泊在大海之上,而這“翻”字,他們認爲這是不吉利的話,所以忌諱翻魚便傳開了。
而如果有些地方的人不怎麼忌諱翻魚的話,也會將魚反過來吃,但爲了避免說“翻”,他們會說將魚“划過來”或者“順過來”。
魚除了味道鮮美,對於身體也是好處多多。吃魚能保護心腦血管健康,提高免疫力,延緩大腦衰老,預防腸癌等,但如果吃不對,那就反而成了壞事。
除了不要太追求野生二字,吃魚還有其他的禁忌:
生吃
魚生別有一番滋味,生醃蝦蟹貝也受到不少人的追捧。但不管這美味有多獨特,都得管住嘴:寄生蟲永遠是生吃水產繞不開的難題。
淡水海水都存在能以人爲宿主的寄生蟲。有的人抱着僥倖心理,只吃一口也中招了。輕者腹瀉,重者喪命,這誰敢去賭呢?
醃料裏的姜、酒、醋等調料,不能完全殺死寄生蟲。只有高溫烹飪,纔是最安全的。
大型魚類
體型過大和大型食肉魚類,最好都不要吃。
生物學上有一個富集作用,通俗來講就是生長週期長或者捕食者,體內更容易積累污染物。
像海里的鯊魚、旗魚、梭魚等,處於食物鏈上端,存在重金屬超標的風險。那些活了很久的"巨物"也是如此,口感也會非常差,遠不如小的。
吃魚膽
民間有流傳說生吃魚膽可以清肝明目,但是近些年來,因爲吃魚膽進醫院的人真不少。
魚膽有毒,且高溫無法破壞毒性。中毒後,嚴重者會器官損傷、衰竭,最後死亡!一條1~2公斤的魚的膽汁,就足以放倒成年人了。
所以,在殺魚時應及時去除魚膽。若不小心弄破了魚膽,應立即用水或40度米酒把魚肉擦洗一下,再用清水漂洗乾淨。
另外,在飯桌上吃魚時,一旦嚐到苦味,切記一定要吐掉,並去漱漱口。
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