含汞量少的魚有哪些 孩子不能吃哪些魚
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孩子吃魚好處多多,營養全面還能促進智力發育,給孩子吃的魚要選擇刺少,含汞量少,營養價值高的,那麼含汞量少的魚有哪些?孩子不能吃哪些魚?本站帶來介紹。
1.含汞量少的魚
美國兒科學會建議:“最常見的5種含汞量較低的水產有:蝦、罐裝淡金槍魚(Light Tuna)、鮭魚(三文魚)以及鮎魚。”在生活中,我們常給孩子吃的鱈魚、羅非魚等魚類體內含汞量也很低,可以給孩子吃。
一定要記住適合寶寶吃的金槍魚是淡金槍魚,不是白金槍魚。
2.深海魚
深海魚的營養價值很高,含DHA和EPA等營養成分很高,能夠促進寶寶大腦和視力的發育,蛋白質和鈣質的含量也很高。常見的深海魚如:鱈魚、三文魚等。
3.刺少、新鮮的魚
如果沒有剔魚刺的技術,那可以選擇刺少的魚給寶寶吃,避免魚刺卡喉的危險。魚刺比較少的魚如:三文魚、鱈魚、鱸魚、帶魚、黃花魚、銀魚等。另外,一定要選擇新鮮的魚。
1.魚齡長、汞含量高的魚
如:鯊魚、箭魚、國王鯖、馬頭魚、金槍魚、旗魚、方頭魚等。魚類所處的食物鏈等級越高,體內所含的汞越多;魚齡越大,體內所含的汞也越多。
美國兒科學會建議:“美國食品和藥品管理局建議孕婦、有受孕計劃的女性、哺乳期婦女及兒童都應儘量避免進食鯊魚、箭魚、國王鯖、馬頭魚等魚類,因爲它們體內汞含量都非常高。”
2.被污染的魚
食用被污染的魚極易中毒。如果你知道哪些水域的水被污染了,那麼儘量不要讓孩子吃那些水域所產的魚類。
3.生魚或半熟的魚
生魚或半熟的魚存在寄生蟲隱患。日常生活中,如果你不瞭解某家壽司店的食材,那麼儘量別讓孩子吃壽司。
4.罐裝金槍魚(白(長鰭)金槍魚White Tuna)
金槍魚的體型較大,體內的汞含量也會偏高,但是並不是所有的金槍魚都含汞量高,白金槍魚(White Tuna)含汞量高,不能給寶寶吃;但是淡金槍魚(Light Tuna)含汞量低,可以給寶寶吃。
5.氟化物含量高的瓶裝魚鬆
氟化物含量高的瓶裝魚鬆,使得氟化物在體內蓄積過多,容易導致寶寶食物性氟化物中毒,也可能發生氟斑牙或氟骨症。
6.魚刺多的魚
如果媽媽剔不乾淨魚刺,寶寶容易魚刺卡喉。
Tips:儘量給寶寶選擇深海魚。因爲深海魚的污染相對來說最少,人工養殖的魚類含有抗生素。
變換種類:每週變換魚的種類,可以避免單一魚類污染的危險。
儘量不吃或少吃魚頭:魚齡越大,魚腦和魚皮中蓄積的汞就越多,寶寶最好不吃魚頭。
注意挑魚刺,避免卡到寶寶喉嚨;
製作時少加鹽,現做現吃;
魚鬆不能當作營養補充品長期食用,更不能成爲寶寶攝取魚肉的唯一來源。媽媽們可以在家自制魚鬆。
自制魚鬆很簡單:
1. 魚去頭去骨洗淨,切成塊,加入生薑、蔥醃製半個小時,增味去腥。寶寶滿1歲後,醃製魚肉時還可以放少量糖和鹽。然後放在蒸鍋內蒸熟。
2. 蒸好的魚肉放涼,去掉魚皮和殘餘的魚骨。魚骨頭一定要挑仔細了。
3. 鍋內放少量橄欖油,魚肉下鍋,用小火,不停地翻炒,去除魚肉中的水分。這一步需要耐心,小火慢慢烘乾魚肉,心急會炒糊噢!
4.等魚肉乾透後,關火兒,放涼。然後把魚肉放在攪拌機裏攪打成絨狀。一般攪打10秒左右就差不多了。攪拌機功率不同,時間不同,美媽們需要視情況自行把握。
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