2019冬至爲什麼要吃餃子 冬至吃餃子有什麼寓意
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冬至到了,一定要記得吃餃子,俗語說,冬至的餃子不凍耳,相傳冬至吃餃子是與張仲景有關,冬至吃餃子有着很美好的寓意,那麼,2019冬至爲什麼要吃餃子?冬至吃餃子有什麼寓意?下面本站小編就來說說。
冬至吃餃子相傳與東漢末年着名醫學家張仲景有關。張仲景出生在沒落的官潦家庭。
其父親張宗漢是個讀書人,在朝廷做官。由於家庭的特殊條件,他從小就有機會接觸到許多典籍。他勤奮好學,並且酷愛醫學。
東漢末年,連年混戰,“民棄農業”,都市田莊多成荒野,人民顛沛流離,飢寒困頓。各地連續暴發瘟疫,於是,他發憤研究醫學,立志做個能解脫人民疾苦的醫生。後來,張仲景果真成了良醫,被人稱爲“醫中之聖,方中之祖”。
相傳張仲景老年還鄉時,正逢大雪紛飛的冬天。街頭很多因戰亂流離失所的百姓,食不果腹,衣不遮體,不少人耳朵都被凍爛了。
張仲景看到這個情況,內心不忍,於是令人在南陽關東邊搭起了一個醫棚。讓弟子用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材做餡,然後包成餃子,施捨給百姓。這頓餃子把不少鄉親的凍耳朵給治好了。
此後,每逢冬至進九,大家都紛紛爭食餃子,有諺語“冬至的餃子不凍耳”。
冬至吃餃子是爲了不凍耳朵,具有健康寓意。
河南人在冬至有吃餃子的風俗,稱爲吃“捏凍耳朵”。
吃餃子其他寓意:
1、財源滾滾
有人說,吃水餃主要是希望往後的日子財源滾滾。“餃子形狀像元寶,有發財寓意,所以說,這吃水餃取得就是個希望發財的意思。
2、和和美美
餃子,是我國北方民間的主食和地方小吃,也是冬至食品。
民間俗話說:“舒服不如躺着,好吃不過餃子”,我國很多地區都有吃餃子的習慣。
老年人過去常說,好吃莫如餃子,舒坦莫如倒着(睡覺),餃子就酒,越哈(喝)越有。
就餃子的餡來說,大致可分爲葷,素兩種;各種肉餡,海鮮餡,蔬菜餡,肉菜合餡,野菜餡,其中最爲流行的是白菜豬肉餡、韭菜豬肉陷、芹菜牛肉餡、牛肉餡或羊肉餡,以及蝦米、海蔘、魚(或雞蛋)的三鮮餡及韭菜雞蛋餡,還有莧菜和肉餡的,煮出來也是鮮紅的顏色,很好看,口味也很鮮美!
據民間傳說,之所以叫“和”面,是取“和和美美”之意,將一個個小麪糰擀成圓圓的餃子皮,叫作擀皮。
擀出的餃子皮是圓的,即寓意“團團圓圓”,這種團圓象徵着親人間血脈的融合。
看着一個個圓圓的餃皮想想其美好的寓意,令人爲之心動實屬必然。
3、久財之意
冬至要吃餃子與餃子餡料的選擇和寓意有着直接關係,最常見的韭菜餡預示着久財之意。
最爲常見的白菜肉餡即百財之意。
香菇最有養生功效,將其包進餃子餡裏寓意着鼓財之意,鼓即高起,凸出,香菇的形狀如同向上的箭頭,飽鼓之意,謂之鼓財。
最後還有最近興起的酸菜餡,據說有算財之意。
而芹菜餡則爲勤財之意,勤即經常,頻繁的源源不斷,謂之勤財。
4、閤家團圓
餃子形狀飽滿,內容充實,味道鮮美,是閤家團圓時候的美食,尤其是一家人分工合作,圍坐在一起包餃子的情形,爲餃子賦予了更多團圓喜慶的意味。
所以,冬至吃餃子寓意閤家團圓。
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