豆芽炒粉條用什麼粉條好 豆芽炒粉怎麼做。
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豆芽炒粉條是一道家常菜,這道菜很多人都喜歡吃的,但是要炒的好吃是需要技術的,不然粉條要麼不熟,要麼炒成一坨了。豆芽炒粉條用什麼粉條好 豆芽炒粉怎麼做。本站帶來相關介紹。
在做豆芽炒粉條的時候,一般用的都是紅薯粉條。因爲紅薯粉條比較耐煮,同時口感爽滑有勁道,用來做豆芽炒粉條這道菜是非常合適的。當然,如果不喜歡紅薯粉條的話,也可以根據自己的口味選擇其他的粉條。
1.黃豆芽要焯一下水,這樣既能減少黃豆芽的烹飪時間,還能去除黃豆芽的豆腥味。
2.黃豆芽焯水的時候要加點食用鹽,這樣不但能增加黃豆芽的底味還可以使黃豆芽的口感更清脆。
3.熱鍋涼油不但可以使肉片不粘鍋,而且炒出來的菜品更香更好吃。
4.調料根據自己的口味來添加,因爲每個人的口味都是不同的,不喜歡吃辣的可以不放幹辣椒,味道也是不錯的。
5.因爲黃豆芽是經過焯水的,所以炒至時間不要過長,以免將水分炒幹。
1、黃豆芽一盤,這是黃豆生了八天後的成果,俺們是邊發邊吃,最後剩了這些長長了。
2、粉條泡在水裏泡軟。
3、鍋里加油,燒熱,下蔥姜爆香,然後下肉絲炒至變色。
4、下黃豆芽翻炒,稍加一點水燉一會兒,否則黃豆芽有豆腥氣兒。
5、燒一鍋熱水,把粉條放裏面煮,煮到粉條半透明略有白芯的程度。
6、把焯好的粉條撈出來瀝水,下到豆芽鍋裏,加鹽和少量醬油調味就ok了!下粉條後不要炒太長時間,否則粉條會粘成一團不清爽。
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