牛油果買回來是硬的怎麼辦 牛油果切開了還很硬怎麼辦
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牛油果是很多人非常愛吃的一種水果,但有時候買回來切開之後發現還是硬的,沒熟,食用口感會比較差,牛油果買回來是硬的怎麼辦?下面本站小編就帶來介紹。
方法一:利用牛皮紙袋在3-4天內催熟牛油果
催熟原理:牛油果會緩慢釋放乙烯,乙烯能夠讓果實成熟。而把牛油果放在一個牛皮紙袋中既能提高乙烯的濃度,又能保證透氣性,因此你的牛油果將在你做菜的時變得足夠熟。
方法二:用牛皮紙袋和水果在1-2天內催熟牛油果
在做牛油果醬之前只有1-2天的時間?那爲了讓你的牛油果更快得催熟,你可以把他們和一些蘋果或者熟透的香蕉一起放入牛皮紙袋,然後再用食品夾封口。最後把袋子放在高處就可以了。
催熟原理:這些水果也會釋放乙烯,這能進一步提升袋子中乙烯的濃度,從而使得這比袋子中只有牛油果的催熟速度要更快。
方法三:烤一下牛油果以在20分鐘內完成催熟
這是我們發現的最天才的催熟方式了!當你恰好該做牛油果醬/牛油果麪包或者其他牛油果食品,但卻發現你的牛油果還沒成熟時,你可以試試這個方法。
爲了能在20分鐘內催熟牛油果,首先把你的烤箱調節到95攝氏度/200華氏度,當你等待烤箱預熱時,你可以用錫紙緊緊包裹住牛油果。
把包好的牛油果放入烤盤,在烤箱中烤10分鐘,注意隨時查看牛油果的狀態,烤至它成熟(小心不要燙到自己)。根據牛油果自身的成熟度來決定烤多久,可能用不了10分鐘那麼久。
把口袋密封放置於室溫。避免陽光直射;溫度在18oC~24oC爲宜。如果口袋裏面沒有其他水果,則需放置2~5。
定時查看。放入水果可以顯著加速催熟的進程,只需要1~3天就可以催熟。當果皮可以輕易剝開時,牛油果就熟了;捏一捏看是否變軟,有時候通過顏色很難判斷是否成熟。
生牛油果看起來是綠色的,很好看。隨着它成熟,會的變得帶紫色和黑色(這時候,你在大概兩天後就可以吃了)。當它成熟了,就會呈現深褐綠色,幾乎是紫黑色。
一旦成熟,就需要把它放進冰箱,這樣可以保存幾天,但隨着儲存時間增長,風味會變得不好。
1、在切開的牛油果上灑上檸檬或青檸檬汁。切開的牛油果果肉直接暴露在空氣中,容易壞掉。用檸檬汁之類的可以防止它的切面變成褐色並變稀。這樣,你可以繼續催熟它並不讓它爛掉。
2、用保鮮膜包裹。把兩半牛油果合在一起,再用保鮮膜把它們包在一起,放進冰箱。如果沒有保鮮膜,就用密封容器。
3、定時檢查是否成熟。催熟所需的時間完全取決於牛油果的成熟程度。取出牛油果,用手指戳一戳,當它變軟,看起來可以吃的時候,就嚐嚐。如果還是不夠熟,就再放回去。
牛油果很硬其實還是可以吃的。儘管沒熟的牛油果有點硬邦邦的,但確定是能吃的,而且其營養成分和熟了的牛油果相差並不大,只是食用口感較差,果肉會太硬,有生腥氣,帶有苦澀味,味道一般人是難以接受的。建議最好是與其他的食物一起搭配食用,比如牛油果牛奶蜂蜜飲。
牛油果的果皮呈黑褐色,果肉微微變軟證明完全熟透,應該立即食用,再延長存放時間牛油果就會完全變黑腐爛。
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