經常吃肉丸子有哪些健康風險 火鍋丸子的挑選技巧
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市面上的肉丸子一般會有多種添加劑,營養價值都不高,而且尤其要注意含鈉元素的添加劑,那麼,經常吃肉丸子有哪些健康風險?怎麼挑選健康的肉丸子?下面本站小編就帶來介紹。
常吃這類肉丸健康風險有點高
出於提高產品口感的考慮,凍丸在生產製作過程中會增加各種添加劑,以增加丸子的彈性和味感。
各種添加成分的營養價值並不高,而各種含鈉元素的添加劑對於高血壓、心臟病、腎臟病患者的危害不言而喻,因此各種凍丸不宜多吃。
1、易使人患上厭食症
如果長期喜歡食用丸子的人羣,患上厭食症的機率會很高,人一旦厭食,對自身健康自然是十分不利的,易使人出現營養不良的症狀,面部肌膚看起來非常憔悴,而且自身的臟器健康也會受到較大的影響。
2、易患肥胖症
和自家做的肉丸子相比,市面上售賣的肉丸多是軟嫩細膩且肉香四溢,這和脂肪含量密不可分。一般的肉丸的配料表中都會標註,存在牛脂肪、豬油膘、雞皮、起酥油等物質,而且它們的位置還相對靠前(含量多)。脂肪含量高打造了丸子的美味,食多無疑會增加肥胖、血脂異常等問題的發生風險。
3、易患高血壓
三高中的高血壓一直是人們頭疼的同一種疾病,因爲該疾病是一種慢性病,不但難治癒,而且治療週期較長。市面上的肉丸類食品,除了含有較多的添加劑之外,其鈉元素的含量也是較高的。鈉含量普遍都在500mg/100g以上,常吃這樣的肉丸,“鈉”的超標風險會增加,從健康角度考慮,對於身體存在較多潛在威脅(血壓升高、缺鈣風險增加等)。
4、易出現亞健康
因爲這種食物本身並沒有較多的營養成分,且還含有較多的添加劑,人食用後,不但身體無法得到充足的營養成分,添加劑食用過多對健康也是沒什麼好處的。想要預防亞健康的出現,還是要多食用天然的、有營養的食物。
①在正規市場,挑口碑好的品牌,更有保障;
②看配料表,不僅要選配料簡單的;而且排名第一的要是豬肉、牛肉、雞肉等肉,而不是肉糜,因爲配料表中的排名越靠前,在配料中的含量越高。
③看含肉量。肉丸根據含肉量不同,被分爲三種——普通級需要含肉量≥45%;優級需要含肉量≥55%;特級需要含肉量≥65%。
優質的肉丸用肉比較多,廠家也會自信地標出來具體用了多少肉,有的還會用大字醒目強調。
④看生產日期,丸子距離生產日期越近,說明丸子越新鮮,營養價值也越高。
⑤不要購買冰霜多的,這種丸子很可能經過多次的融化和重新冷凍,不僅口感打折,還容易有菌落超標問題。
⑥不購買散裝的,這些丸子沒有明確的生產商和配料表,可能存在更多的飲食安全問題;而且根據2005年開始實施的《速凍調製食品》行業標準明確規定,沒有包裝的速凍調製食品不得銷售,嚴禁拆包零售。
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