孕婦可以吃涼皮嗎 懷孕初期孕婦能吃外面的米粉涼皮嗎
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孕婦可以吃涼皮嗎 懷孕初期孕婦能吃外面的米粉涼皮嗎,到了夏天的晚上,去路邊的小吃店,街邊的小吃攤都會看見有賣涼皮的影子,很多孕婦媽媽夏天胃口很不好,想要吃吃涼皮換換口味,那麼孕婦媽媽懷孕初期能不能吃涼皮呢,孕婦可以吃外面賣的涼皮嗎,孕婦吃涼皮會不會流產,下面本站的小編就來說說:孕婦可以吃涼皮嗎 懷孕初期孕婦能吃外面的米粉涼皮嗎。
市面上各種涼皮、米皮、擀麪皮都紛紛開賣。這些小吃本身就受女性的歡迎,那麼孕媽媽還能像懷孕前一樣吃這些麼?孕婦當然能吃涼皮,但也不要經常吃。涼皮的主要成分是澱粉,對媽媽們的身體沒有影響。但是外面攤子上的涼皮最不放心的就是衛生乾淨的健康問題。
孕婦能吃涼皮、米皮、擀麪皮這些涼調食品麼?從營養的角度來看,不建議孕婦吃這些涼調食品、涼皮、米皮、擀麪皮。這些食品的主要成分是澱粉,營養價值是很低的,對於孕媽媽吸收營養來說是沒有幫助的。涼調食物要慎吃,因爲在市面上販賣的涼調小吃中,這些涼皮米皮中都加入了食用膠和明礬等添加劑,這些添加劑會影響胎兒發展,而且小店的衛生環境總是讓人堪憂。在這些食品的調料汁當中就有味精水,所以媽媽們應當慎吃。從食品本身來說,涼皮、米皮、擀麪皮這些食品本身對孕媽的身體是無害的,所以孕婦吃涼皮不會流產。孕媽如果想吃的話可以試着自己在家中製作,既衛生有安全。
1、涼皮營養價值不高
涼皮的主要材料就是澱粉,營養價值肯定不如平常飯菜,所以,涼皮可以吃但不要天天吃。涼皮裏面一般都增加了增稠劑,雖然增稠劑單單只是凝固作用,無危害作用,還是建議少吃。
2、涼皮的調料和配料不太適合孕媽咪
涼皮,包括配料:黃瓜絲、胡蘿蔔絲等都是生冷食物,所以,最好不要多吃;
另外,涼皮爲了提鮮增味,會放很多調味料、辛辣料,經常多吃也不好。
3、外賣涼皮的食用衛生問題
從外面買回來的涼皮,衛生沒有辦法保障,特別是,有些外賣涼皮加工時都會加入明礬。明礬有收斂作用,會減緩血流速度,對人體健康的危害。另外,明礬需要肝臟解毒,食用過多會加重肝臟負擔,孕婦一定要多多注意。所以,不建議常吃。有能力的家庭,可以自己動手做。
涼皮的製作其實多少是有些麻煩的,不過麻煩歸麻煩,做起來並不容易失敗,也不是很難,家裏如果有不能隨便吃路邊攤的孕婦或者小孩,真的推薦還是自己動手做哦!
用料:麪粉 200g,涼水 適量,鹽 3g,酵母 適量
第一步:和麪
用麪粉和水和成乾溼適中的麪糰,然後將麪糰放置半個小時醒面。
第二步:洗面
在盆內放入水,然後將醒好的麪糰放入水中反覆地洗,目的是爲了分離出高筋面,洗到清水都白了,麪糰都散了,就可以初步分離出麪筋了。
第三步:再次洗面
將上述洗過的麪粉水靜置一下午,同時把剩下的麪筋繼續洗,洗到水裏看不到一點白麪粉,就是洗乾淨的麪筋了,將麪筋蓋上保鮮膜放冰箱。
第四步:攤涼皮
上述麪粉水放置半天后已經沉澱分層,倒掉上層的清水,留下下面的白澱粉層,然後使勁攪拌均勻,用又輕又扁的鍋刷點油,倒兩勺白澱粉水,搖晃均勻,薄薄的一層攤在鍋的底部,然後把鍋具放在燒開的水上漂着,蓋上鍋蓋,一分鐘後就可以揭起這層面皮了,這就是涼皮。
第五步:煮麪筋
將之前的麪筋放鍋裏煮,煮出來放涼、切塊,這就是涼皮裏的麪筋了。
第六步:調味
根據個人口味,將攤好的涼皮切片後進行調味。焯一點豆芽,切些黃瓜絲,加鹽、辣椒油、醋、蒜水、麻醬等等調味就好了,調味就很隨意了,依個人口味來吧
❶盤子要飄在水上蒸,因爲如果用籠笹或蒸格,無法保證盤子是絕對水平放置的,這樣有可能一邊薄一邊厚。但是放在水上,水是無論鍋怎麼放置也保持水平的,這樣蒸出來的麪皮纔會保持厚度一致
❷ 蒸麪皮用的盤子應該選純平的,我這個盤子其實有一小圈突起,不太好。網上有賣做涼皮的盤子,叫“羅羅”
❸ 蒸的時候一定要蓋鍋蓋,如果蒸汽跑掉了那麪皮一定是乾裂,揭都不下來,我第一次就是這麼失敗的。
❹ 這個不能做很多放冰箱下頓吃,一放冰箱,如果是中午做晚上吃還可以,只要過夜就會變硬變脆,韌性和口感全無
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