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烏龜的營養價值很高,性味甘、酸、平,含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質等營養成分,有滋陰補腎、柔肝補血、祛火明目的功效。適量食用龜肉,對身體較有益處。
然而,食物都有相生相剋,烏龜也不例外,食用龜肉時不能與某些食物同食,以免引起不良反應。
食用龜肉的注意事項:
1、龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜、帶魚、平魚、銀魚同食。
2、龜肉與人蔘相剋,服用人蔘、沙蔘時食用龜肉能產生不良反應或影響療效,故服人蔘、沙蔘時不宜食用龜肉,更不宜用龜肉燉人蔘、沙蔘作爲補品食用。
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