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苦菊是一種食用植物,菊科菊苣屬植物的一種,又名苦菜、狗牙生菜,有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,顏色碧綠,可炒食或涼拌,是清熱去火的美食佳品。
因其味感甘中略帶苦,且有清熱解暑之功效,受到廣泛的好評。
苦菊原產歐洲,在世界各國均有分佈,在中國除氣候和土壤條件極端嚴酷的高寒草原、草甸、荒漠戈壁和鹽漠等地區外,幾乎遍佈中國各省區;在國外,主要分佈在朝鮮、日本、蒙古、高加索、西伯利亞、中亞及遠東地區和東南亞、南亞各國。
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