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黑糖中的礦物質比較多,但是跟砂糖、冰糖、方糖一樣,黑糖也是單醣類,雖然黑糖的熱量比等重的其他糖稍微低,但吃黑糖時熱量也是避免不了的,黑糖雖然可能會讓甜品的色澤變黑,但若是喜歡黑糖那股獨特焦糖味的話黑糖那股獨特焦糖味的話,那麼可以在自制的紅豆薏仁湯、桂圓紫米粥中使用黑糖來取代一般糖,變換另一種風味。但是不建議人們在日常的糖攝取量之外,刻意多吃黑糖來補充身體營養。
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