蔥燒小芋頭的做法
本文已影響1.66W人
本文已影響1.66W人
真正的大廚不是能夠做出各種山珍海味,而是能夠將最平常的食材做出讓人流連忘返的美食。芋頭是日常生活中非常常見的食材,那麼蔥燒小芋頭的做法是怎樣的呢?
蔥燒小芋頭
食材:小芋頭、蔥、生抽、香油。
做法:
1、小芋頭沖洗乾淨後放入鍋裏冷水蒸12分鐘,芋頭用涼水衝一下後去皮;
2、熱鍋冷油,加入去皮的小芋頭,煎到有點金黃色;
3、加入三勺左右的生抽翻炒一下後加入冷水,沒過小芋頭的二分之一左右;
4、到湯汁濃稠時淋上香油撒上蔥花就可以出鍋了;
溫馨提示:
1、芋頭可以直接刮皮後蒸再炒,但是在刮皮的時候要注意不要碰到芋頭的汁水,那樣會讓手奇癢無比,這時可以把手放在火上稍微烤一下;
2、芋頭還可以直接蒸了後去皮再炒,這樣也就不用擔心手癢了。