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灌香腸的腸衣其實挺好洗的。只要把豬小腸反過來,用清水沖洗一下就行。如果覺得不乾淨的話,還可以在水裏放點鹽,這樣更有利於洗乾淨,這樣也比較容易去掉豬小腸的腥味。豬小腸裏面的那層肉,掛不掛都可以,看具體需要。不過如果想要儲存的話,刮掉比較方便。
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