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醃黃瓜屬於高糖、高鹽食物,患有高血壓、肝病、肝病、心血管病、腸胃病以及孕婦等人羣是不適宜食用的,雖然吃醃黃瓜也有一定的功效,但是這類人吃了反而會對身體造成負擔,爲了健康着想,還是少吃點醃黃瓜,建議吃生的黃瓜,同樣也是爽脆可口。
醃黃瓜中含有亞硝胺,吃完醃黃瓜之後最好吃一些含有維生素C的水果、蔬菜,其實在吃完一些醃製食物後,都需要吃維生素C的水果、蔬菜。吃過量的醃黃瓜,會導致身體缺乏維生素C,從而引發各種因卻維生素C而出來的身體疾病,因此是建議少吃醃黃瓜,或者是吃完醃黃瓜之後及時補充維生素C。
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