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醬油黃瓜鹹菜除了在做好它的配料的同時,還應該在做的過程中注重以下細節的問題。首先,應該注意的是,喜歡吃辣的朋友,可以在做的時候放上一點辣椒一起醃製,如果是不喜歡辣的則是可以不放的哦,因爲這是根據個人的喜好而定的,沒有特別的規定一定得放,但是從大多數人的口味來說,還是放點辣椒會更讓人開胃呢。
另外一個需要注意發的小技巧就是,整個製作過程沒有放一滴水,靠的是醬油。如果醬油不鹹就應該加點鹽,不然容易變質。爲了它的新鮮、爽脆,最好就是每次少做點,不要一次性做太多。
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