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香腸是日常生活中經常食用的一種食品,然而並不是所有的朋友們都有條件吃自己做的香腸,所以這時候大家應該學會去辨別市場上紛繁多樣的香腸的優劣。優質的香腸應該顏色正常,腸膜完整無破裂,香腸富有彈性,皮與陷緊密相連,無異味並伴有特殊的香腸的香味,肥瘦均勻,鹹度適中。優質的香腸應當是純肉製成,不摻加澱粉的,手感質地堅實,摻加澱粉的香腸切面沒有光澤,手感發軟,放久的話會有餿味。
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