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幾乎所有食物都有相生相剋的說法,魚子醬也不例外。魚子醬不能和什麼一起吃,您是否清楚呢?
吃魚子醬時,不要讓太濃重、太多元的氣味壓過其味;避免高溫烹調影響魚子醬的品質;要用貝殼湯匙來舀魚子醬,金屬湯匙會嚴重破壞魚子醬的香氣。
此外,魚子醬屬於海鮮的一種,不可與甘草、荊芥同食。最好也不要與綠豆、南瓜、赤小豆同食。
在烹飪魚子醬時,最好不要使用牛、羊油進行煎炸。
此外,在食用魚子醬的前後忌飲茶。
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