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鯛魚的個頭不算大,魚肉雪白,肉質鮮滑細嫩,因此倍受歡迎。鯛魚片的做法很多,但最受歡迎的要數既有好聽的名字,又有極佳口味的黃金鯛魚排了。
黃金鯛魚排的做法
原料:鯛魚、植物油、雞蛋、麪包屑、萵苣、番茄醬
步驟
①鯛魚洗淨,改刀切成大塊,放入到蛋液中蘸一下,再均勻地裹上面包屑;
②萵苣兩大片,用開水略焯一下,晾涼後鋪在盤底備用;
③鍋中倒油,油熱後放入鯛魚塊,小火炸制兩面金黃即可;
④鯛魚片放在萵苣上,上面撒一些番茄醬,就可以食用了。
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