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相比起其他日常只是去鱗再剖開的魚類,鱘魚的殺法就顯得有點不一樣啦。具體就體現在怎麼去除鱘魚的魚鱗,下面的小技巧對於鱘魚的宰殺以及去鱗很有用呢。
首先,要把買回來鱘魚先敲暈,然後洗一下魚身。接着準備一盆開水,先將鱘魚的背部有鱗片的地方浸入開水中,燙一下,燙四到五秒左右,這裏要小心一下,可別把魚皮燙開花了。用手輕輕一搓,就會發現硬的鱗片可以搓下來,對其他部分也這樣處理。但是注意不要燙的太久,會把魚皮燙破的。再用刀颳去它的全部鱗甲,再開內臟,清理一下。這樣鱘魚就殺完啦。
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