沙丁魚是什麼

如上所說，看到食材的第一眼立馬想到就是該如何吃。現在，我們在吃的基礎上有所提升來仔細瞭解一下關於沙丁魚的一些事情。沙丁魚，在香港被人們稱沙甸魚，又稱薩丁魚、鰮和鰯。小者長二寸，大者尺許，下顎較上顎略長，齒不顯，背蒼腹白，肉美，多用來製爲罐頭食品。

最初在意大利薩丁尼亞捕獲而得名，古希臘文稱其“sardonios”意即“來自薩丁尼亞島”。分佈於南北緯度6～20度的等溫帶海洋區域中。沙丁魚主要用作食用，但魚肉亦可製爲動物飼料。沙丁魚油的用途包括製造油漆、顏料和油氈，在歐洲還用來製造人造奶油沙丁是一些鯡魚的統稱，身體側扁平，銀白色，成年的沙丁魚體長約26釐米，主要分佈於西北太平洋的日本週圍及朝鮮半島沿岸海域。沙丁魚中富含的二十二碳六烯酸（DHA），能夠提高智力，增強記憶力，因此沙丁魚又被稱爲“聰明食品”。主要攝食浮游生物和硅藻等，餌料因魚種、海區和季節而異。