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雞蛋我們常吃,但說起毛蛋,很多人可能就一頭霧水了,什麼是毛蛋呢?毛蛋指的一般就是毛雞蛋,毛雞蛋有兩種。一種是死胎毛蛋,是受精蛋在孵化的14至21天內,由於溫溼度或細菌和寄生蟲感染造成的死雞胎。一種是活胎毛蛋,即在雞孵化時有意中止孵化,形成活胎毛蛋。由於活胎毛蛋口味鮮美,加上半蛋半雞營養獨特,也算是一道不錯的美食。
別看這毛雞蛋聽起來驚悚,但對於喜歡吃的人來說,是一道不可多得的美食,但是由於毛雞蛋裏激素的含量較高,所以,不宜常食或多食。
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