沙棘汁怎麼榨好
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新鮮濃醇的沙棘汁是人見人愛的飲品，不過很多人對榨汁的“學問”卻不甚瞭解。沙棘汁怎麼榨好？榨汁時沙棘的哪些部分最好保留？如何減少榨汁過程中對營養素的破壞？下面一起來看看吧！
1、不要丟掉鮮榨沙棘汁的泡沫。用榨汁機榨好的沙棘汁上面都會有一層厚厚的泡沫，一般人都會因爲它沒有味道，甚至看起來不雅觀而將其倒掉。而醫學研究證明，這層泡沫中富含酵素，酵素對人體是很有好處的，比如抗炎抗菌，淨化血液，增強免疫力等。
2、不用鋁製容器盛放沙棘汁。鋁一旦攝入體內，便很難排出，直接損害腦神經細胞，讓人反應遲鈍，記憶力下降，而鮮榨沙棘汁中的檸檬酸、果酸都能促進人體對鋁的吸收，因此切記不要用鋁製品來盛放果蔬汁。
3、鮮榨沙棘汁應儘快飲用。爲了不讓果蔬汁中的營養成分流失，應儘快飲用，如果飲用不完，可以存入冰箱。值得注意的是，在儲藏中，果汁損失最快的成分是維生素C。一般來說，果汁酸性越大，維生素C能夠保存的時間就越長，因爲維生素C在這樣的條件下最穩定，微生物也不易繁殖。因此酸度較大的沙棘汁可以在冰箱中存放3—5日。
4、榨汁前可用開水燙一下。榨汁前，用開水略燙一下可以殺滅沙棘上絕大部分的氧化酶，如此再馬上榨汁可以減少營養成分的流失，增加出汁率，使果汁的顏色相對更鮮豔並延長保存時間。
