爆炒腰花的家常做法
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爆炒腰花我們經常在餐廳食用，不過爆炒腰花也可以自己在家中製作，爆炒腰花的烹飪過程也很簡單，那麼大家知道爆炒腰花的家常做法嗎？接下來百科就來爲大家介紹幾款比較受歡迎的爆炒腰花的家常做法！
方法一
原料：豬腰、木耳、冬筍片、油、醬油、蔥、薑汁、料酒、味精、蒜片、澱粉。
做法：
1、豬腰中間片開去腰臊，剞麥穗花刀，再切成塊。木耳洗淨，冬筍切成略小於腰花的片。
2、碗中放入湯，醬油，料酒，薑汁，味精，蒜片，澱粉對成芡汁；先將腰花木耳分別用開水焯後控水。
3、炒久上火放油燒至7-8成熱，投入漿好的腰花，稍滑迅速控油，勺留底油，下入蔥花，煸香，下腰花，木耳，冬筍，倒芡汁旺火急炒，淋熟油出久即可。
方法二
原料：豬腰300克、尖椒1、油、食鹽、醬油、醋、花椒、料酒、澱粉、胡椒粉。
做法：
1、腰花洗乾淨，切小塊，用料酒浸泡一刻鐘。
2、泡好的腰花再洗洗，然後用鹽、醬油、醋、料酒、胡椒粉、幹澱粉抓勻。
3、熱鍋下油後，放入腰花快速翻炒，斷生後盛盤。
4、鍋裏放少許油，花椒熗鍋後，放入辣椒段翻炒，再倒入腰花一起炒幾下後出鍋。
