羊肚的洗法
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羊肚,說到底就是羊的胃,羊肚非常適合胃氣虛弱、反胃不食、體質盈弱的人食用,對於經常盜汗和尿頻的人也很有幫助。想要吃上一頓羊肚大餐,那就要親力親爲去做點實事了。羊肚買回來,首先第一件事就是要清洗羊肚。那麼問題來了,羊肚應該怎麼清洗呢?先別急,媽網百科馬上爲大家奉上網友的妙招。
網友支招一:
1、羊肚放進冷水盆裏(水要沒過羊肚表面),再加入1/2茶匙食鹽。
2、然後加入1茶匙白醋,浸泡10分鐘。
3、再用手反覆搓洗羊肚表面,以去除其表面粘液。
4、然後用手撐開羊肚,翻出裏面,用同樣的方法反覆搓洗,去除其表面的粘液。
5、倒掉清洗羊肚的水。
6、往羊肚表面撒一層乾燥的玉米粉,像洗衣服一樣反覆搓洗羊肚的外面和裏面。
7、再用流動的水沖洗乾淨玉米粉。
8、羊肚就清洗乾淨了。
網友支招二:
1、剖開羊肚清理乾淨附在上面的油和雜物。
2、將其翻過來,先用鹽反覆搓洗,以去除黏液。
3、再用清水徹底清除內容物,直至洗淨爲止。
4、進行烹製前可在放有花椒的開水中焯一下。
網友支招三:
1、先用醋和鹽撒在羊肚的內,反覆洗多次。
2、再加入麪粉洗(或者把醋鹽內洗乾淨再用麪粉洗)。
3、最後用清水,反覆多次,就可放入清水中煮了。