腐竹燜牛腩要多長時間
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相信做過牛腩大餐的人都有這樣的體會，做牛腩的時候，如果燜牛腩的時間不夠長，燜出來的牛腩很硬，強硬咀嚼的話，還會弄到滿牙齒縫都是牛肉，還真是讓人食慾盡失。腐竹燜牛腩也是燜牛腩的一種做法，那麼腐竹燜牛腩要多長時間呢？媽網百科馬上爲大家解答。
一般燜牛腩的話，先放入鍋中開大火到裏面的東西滾開，然後調成小火燜上一個小時，就能使牛腩基本軟爛了。值得注意，食鹽不要放太早，否則放早了肉不爛。建議可以將牛腩經過焯水後，再炒，加水要加熱水，最好是開水，否則，肉被涼水激了，也不容易爛。
值得注意的是，很多人喜歡在冬天吃牛腩，特別是大冷天，吃上一鍋熱騰騰的腐竹燜牛腩，別提多痛快。但是牛腩屬於紅肉，帶有一定的熱性，不能多吃。加上在燜牛腩的時候往往會加入八角、桂皮等同是燥熱的配料，所以吃太多會引起上火，甚至牙齒髮炎呢！
