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香葉用得更多的地方是在一些西餐的製作中,在醬類的菜餚或者製作湯汁的時候,加一些香葉都能增加食物的味覺,而且香葉濃郁的味道還能幫助魚肉類的食材去除本身的腥味。也正是由於香葉的香氣,我們在烹製菜餚的時候不要放太多了,一個菜一兩片就行了,加多的話只會蓋住菜餚原本的味道。
香葉做菜一般的做法都是在煮的時候,直接在菜餚中加入香葉,這樣經過高溫煮至後,香葉的香氣就能融進食物中,十分美味,用起來也很方便哦!當然如果你想更加方便,免得挑出香葉太麻煩,也可以直接買月桂粉,撒在食物中,可以散發出香葉的香氣。
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