鹽水鴨肝的做法
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鹽水鴨肝怎麼做好吃呢？下面我們就一起來了解鹽水鴨肝的一些常見做法！
做法1：
製作原料：
主料：鴨肝1斤（浸泡一晚去血水）
配料：大蔥2棵、姜一大塊、料酒2大茶匙、花椒5g、鹽5g
製作方法：
1、鴨肝洗淨備用。
2、用刀剔除鴨肝上的筋膜。
3、剔除乾淨後瀝水備用。
4、鍋中倒入半鍋水，燒水至60度。
5、小火倒入鴨肝，煮出浮沫。
6、用勺子撇去浮沫。
7、倒入蔥姜、花椒、料酒、鹽攪拌均勻。
8、轉中小火煮3分鐘。
9、關火，撈出鴨肝，放在大碗中。
10、快速倒出湯汁，浸泡鴨肝。
11、浸泡5-6小時，即可享用美味。
做法2：
製作原料：
主料：鴨肝1斤（浸泡一晚去血水）
配料：大蔥2棵、姜一大塊、鹽5g
製作方法：
1、鴨肝洗淨備用。
2、用刀剔除鴨肝上的筋膜。
3、剔除乾淨後瀝水備用。
4、鍋中倒入半鍋水，燒水至60度。
5、小火倒入鴨肝，煮出浮沫。
6、用勺子撇去浮沫。
7、轉中火煮2-3分鐘。
8、撈出鴨肝放在大碗中。
9、倒入蔥姜、鹽攪拌均勻。
10、轉中小火煮3分鐘。
11、快速倒出湯汁，浸泡鴨肝。
12、浸泡5-7小時，即可享用美味。
鴨肝美味，但是其烹調方法一點都不難。主婦們還不動手爲心愛的他烹飪出一盤香滑回甘的下酒菜。
