生吃生蠔的做法

據瞭解，生蠔是唯一一種能生吃的貝類食物，其肉質肥厚，味道鮮美，贏得了衆多人士的青睞。那麼，生吃生蠔的做法是怎樣的？

生吃生蠔的做法非常簡單，只要有一把能夠將其堅硬外殼劈開的工具，配上祕製的醬汁即可。

材料：生蠔8只，檸檬2個，芥末、海鮮醬各適量。

做法：1、生蠔放在清水下，用小刷子將外殼表面的泥沙刷洗乾淨；同時取出其肉，放在流水下衝刷洗淨，再將其放回一半的外殼中。2、檸檬切開，洗淨後，擠出其汁淋在生蠔肉上。3、將芥末擠在海鮮醬中，生蠔蘸上醬汁即可食用。

食用小提示：食用生蠔時，也可配上白酒來一起食用，這樣更能品嚐出生蠔的鮮味。

值得注意的是，美國食品藥品監督管理局指出，生蠔中含有兩種破壞力極大的病原體：諾羅病毒和霍亂弧菌。諾羅病毒可能引起胃腸炎；霍亂弧菌可引發高燒、感染性休克、皮膚潰爛性水泡，甚至可引起致命性的敗血症。因此，生吃生蠔的危害性非常高，故應儘量避免生吃生蠔。當然，如果將生蠔徹底煮熟再食用，那就能大大降低感染寄生蟲或病原體的機率了。