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白胡椒粉作爲一種調料,在成品菜餚烹飪好之後,撒上適量白胡椒粉調味即可,白胡椒粉不能高溫油炸,應該在菜餚或湯羹即將出鍋時添加適量攪拌均勻即可。
另外由於白胡椒粉有一定的食療作用,所以可以作爲一些疾病的輔助食療品,比如肺寒痰多的人可以在吃羊肉湯時加入適量白胡椒粉,以溫肺化痰。有些人由於腸胃虛寒造成的肚子疼,可在燉肉時加入人蔘、白朮,再放點白胡椒調味,除了散寒以外,還能起到溫補脾胃的作用;腸胃不好的人平時吃涼拌菜,最好也加點白胡椒面,可以去涼防寒。
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