米酒湯圓怎麼做

「導讀」　　米酒湯圓是我國民間一道歷史悠久的小吃，很受廣大人民羣衆的喜愛，那麼具體米酒湯圓怎麼做呢？米酒湯圓的功效是什麼呢？孕婦能吃米酒湯圓嗎？米酒湯圓的食譜有哪些呢？大家一定很好奇吧，那麼接下來，我們一起來了解了解吧。

米酒湯圓怎麼做

米酒湯圓這個小吃，歷史悠久，那麼它能在那麼長的時間裏沒有被別的小吃取代，一定有它的獨特之處，一定有很多人都很喜歡米酒湯圓，那麼到底米酒湯圓怎麼做呢？大家都知道米酒湯圓怎麼做嗎？在飯店吃米酒湯圓的時候發覺米酒湯圓的賣相很好，但是到了自己的去煮的時候，米酒湯圓的色澤與味道都沒那麼好，這是什麼原因呢？這主要是在煮的時候沒有掌握好煮米酒湯圓的技巧，今天，就讓我們一起來看看別人是怎麼煮米酒湯圓的。

材料：

糯米粉 100g 米酒 適量 雞蛋 一個

1、把糯米粉 和成光滑的粉團；

2、煮 好的米酒 備用；

3、鍋內燒水，加入白糖和枸杞；

4、揪一塊糯米粉 團,用用奪成皮，裏面包入紅糖。封口包嚴，依次包好別的湯圓；

5、鍋內水開後，放入湯圓；

6、打入雞蛋 ，最後勺入兩大勺米酒 ，看湯圓全浮起來即可出鍋。

米酒湯圓的功效

雖然米酒湯圓看上去只是一種很普通的小吃，價錢也相當實惠，但其實它有着很好的營養價值。那麼米酒湯圓的功效是什麼呢，下面讓小編帶大家一起來了解了解。

1、專家介紹，醪糟又叫酒釀、米酒、甜酒，有健脾開胃、舒筋活血、祛溼消痰、補血養顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。

2、在江南民間，爲了給產婦滋補，也有必飲米酒之說。此飲品清香襲人、甜潤爽口，富含多種維生素、氨基酸等營養成分，不加任何食品添加劑、防腐劑、色素等，屬天然綠色飲品。

3、糯米作爲一味中藥 味甘性溫，入脾腎肺經，具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。做成醪糟湯圓後，不僅增強了其補益功能，還增加了活血通絡的作用：如對慢性萎縮性胃炎 和消化不良者有促進胃液分泌，增加食慾，幫助消化的作用。

4、對慢性關節炎 患者有助於活血通絡止痛;對大病初癒，身體虛弱、貧血、手術恢復期的病人，可起到輔助治療作用。

5、專家提醒說，醪糟湯圓雖然味美可口，但別多吃，每天150—200克較爲適宜。老人、小孩、脾胃虛弱、內火較重的人更不宜多吃。另外，糯米有一定的收斂作用，如吃糯米導致便祕，可以喝點蘿蔔湯化解。

孕婦能吃米酒湯圓嗎

在懷孕期間應該遵循的健康飲食方式，年輕的孕婦未必需要把愛吃的東西全部踢除出自己的飲食名單。但是，懷孕的時候，你實際上還是有不少選擇的。孕婦能吃米酒湯圓嗎？其實是不可以的。

1、懷孕期間 需要攝入一些新鮮的水果和營養的食品，米酒湯圓因爲含有酒精，如果是大量服用，或者長期服用的話是不好的，特別是前3個月最好不要服用。

2、因爲米酒湯圓裏面含有酒精成分，不僅傷身，且易危及胎兒，引發流產 或胎兒異常。 不過在這方面還沒有定論，爲了保險起見，還是先不要吃。

3、孕期最好還是別喝，米酒裏含有一定的酒精，對胎兒不好，這個適宜於產後坐月子的時候喝，可以幫助下奶的。

米酒湯圓的食譜

愛吃甜品的人大多都懂得做不少的甜品，米酒湯圓也是其中不錯的一種。多吃米酒湯圓對人體各方面都有積極的作用，而且米酒湯圓的做法不復雜，功效卻很豐富，因此非常討喜。那麼米酒湯圓的食譜有哪些呢？下面我們就來看看吧。

桂花米酒湯圓

材料:

水磨糯米粉 100克，溫水120克（和麪用），幹桂花 ，冰糖 適量，清水適量

做法:

1.將糯米粉放入容器中，倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成面絮；

2.再揉成光滑的麪糰；

3.再將麪糰揉捏成直徑1釐米左右的無餡小湯圓；

4.鍋中放入清水，水燒開後，放入小湯圓；

5.煮至湯圓浮起，再倒入米酒（米酒與水的比例是1:4），和冰糖，煮一分鐘；

6.放入幹桂花再煮一分鐘即可。

紅豆米酒湯圓

材料:

無餡湯圓 （可以在超市買現成的珍珠 湯圓），米酒 ，蜜紅豆 ，白糖，水澱粉 少許

做法:

1.鍋內加清水煮沸，加入米酒煮開；

2.放入小湯圓，煮到小圓子都浮出在水面上；

3.加入蜜紅豆煮開；

4.加水澱粉煮開，根據個人口味加入適量糖拌勻後關火。