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粉蒸五花肉,又名面面肉,是廣泛流行於中國南方地區的傳統名菜之一。這道菜的主料是帶皮五花肉加米粉和其他調味料製作而成。
粉蒸五花肉,糯而清香,酥而爽口,肥而不膩,醬香突出。根據不同的烹飪手法,這道菜可以偏辣,也可以偏甜,還可以加些藕片、南瓜和紅薯作爲配菜。
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