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現在市場上賣的羊肉種類很多,而且大都不容易辨別,買到好的羊肉家人才能夠吃的放心。一般挑選羊肉主要從三個方面來辨別:
一是聞,好的羊肉一般都有股羊羶味,如果不是正宗的羊肉羊羶味就會很輕,或者有一種偏臭的味道;二是看,看羊肉的顏色,好的顏色一般是鮮紅色的,不好的一般會呈暗紅色或者肉質發白;三還是看,如果發現羊肉中的肥肉特別少或基本沒有,就要注意了,或許是含有瘦肉精的肉,這時的肉呈暗黃色。
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